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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 20:59

 

 

Qui en veut ?

 Tiramisu au fruits rouges 1

 

 Qui m'aime me suive, n'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter.

 

En attendant, voici la recette de ce succulent tiramisu.

 Vous allez adorer !!!

 

Tiramisu au fruits rouges 2

 

Ingrédients :

 

500 gr de fraises

250 gr de framboises

250 gr de mascarpone

4 oeufs

70 gr de sucre

1 paquet de biscuits roses de Reims

4 cs de lait

Quelques feuilles de menthe fraîche

 

Préparation :

 

Prendre 350 gr de fraises et les mettre dans un blender avec les 4 cs de lait. Mixez pour obtenir un coulis.

 

Coupez le reste de fraise en morceaux et réservez-les.

 

Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis ajouter le mascarpone pour obtenir une préparation onctueuse.

 

Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à votre préparation au mascarpone.

 

Trempez vos biscuits dans le coulis de fraises et tapissez le fonds de votre plat. Couvrez d'une couche de crème, puis d'une couche de fraises et framboises.

 

Puis de nouveau, couvrez d'une couche de biscuits trempez dans le coulis, une couche de crème. Ne mettez pas de suite vos fruits rouges?

 

Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais minimum 4 heures.

 

Juste avant de servir disposez vos fruits et feuilles de menthe sur votre tiramisu.

 

Tiramisu au fruits rouges 3

 

Petit conseil :

 

Habituellement, je fais ce tiramisu en verrine car quand il est dans un plat il se sert beaucoup moins bien.

 

C'est juste au niveau du visuel, car sinon il est aussi bon.

 

Bonne dégustation !!!  

 

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Dessert
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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 10:07

 

Une recette très originale et délicieuse comme tout ce qu'il fait. J'ai adoré l'idée et surtout je me suis régalée !!!

 

Carotttes-fondantes-de-Jamie-Olivier-2.jpg

 

 

Ingrédients :

 

800 gr de carottes

Noisettes de beurre

Feuilles de laurier

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Epluchez vos carottes et coupez-les en tronçons de 6 cm.


Rangez vos carottes debout dans la casserole en les serrant bien (prenez une casserole pas trop grande car il faut que les carottes soient serrées).


Glissez les feuilles de laurier entre les carottes, parsemez de noisettes de beurres, salez et poivrez.

 

Carotttes-fondantes-de-Jamie-Olivier-1.jpg

 

Recouvrez d'eau et mettez à cuire. Dès ébullition, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes à petite ébullition, l'eau doit s'évaporer et les carottes doivent être cuites.

 

Puis laissez caraméliser 5 minutes.


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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Légumes
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 09:23

 

Pour changer un peu, j'ai testé cette recette de soupe de poisson express et assez bon marché.

 

Miam!!! Un vrai délice.

 

potage-a-la-truite-fumee.JPG

 

Ingrédients :

 

2 poireaux

3 tomates

3 carottes

2 pommes de terre

2 échalotes

200 gr de truite fumée

1 bouillon de cube à base de poisson

30 gr de beurre

Sel et poivre

Ciboulette

Crème fraîche

 

Préparation :

 

Epluchez et laver vos légumes puis coupez-les en morceaux.

 

Dans un faitout, faites fondre le beurre et faites revenir vos légumes 5 minutes, puis couvrez d'eau et ajoutez la truite fumée.

 

Laissez mijoter votre soupe 30 minutes et passez la au mixeur.

 

POTAGE-a-LA-TRUITE-FUMe2.JPG

 

 Dressez vos assiettes en parsemant de ciboulette et pour les gourmands de crème fraîche.

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Les soupes
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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 10:14

 

Quand j'ai aperçu cette recette dans le journal TV, je n'ai pas pu m'empêcher de la tester. Elle été présentée par Alain Ducasse qui lui-même présentait la recette de Stéphane Froidevaux.

Je n'aurais jamais pensé tous ces mélanges de saveurs...

Goûtez le résultat est vraiment succulent!!!

 

asperges-sauce-exotique.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

12 grosses asperges blanches

3 tranches d'ananas

1 fruit de la passion

1 petite banane

1/2 mangue

2 échalotes

1 petit bouquet de ciboulette

4 cs de vinaigre de cidre

1 cc de vinaigre balsamique

1 cc et demi de vinaigre de vin blanc

1 cc et demi d'huile de sésame

1 cc d'huile d'olive

Graines de sésame

Herbes fraîches (basilic persil coriandre)

Sel et poivre

 

asperges marché

 

Préparation:

 

Epluchez les asperges et cuisez-les à la vapeur 6 à 7 minutes.

 

Vinaigrette : Mixez les fruits au blender avec les échalotes et la ciboulette, les différents vinaigres et huiles, salez et poivrez.

 

Dressez vos assiettes en arrosant généreusement vos asperges de vinaigrette. Ajoutez quelques herbes fraîches et graines de sésame.


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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Entrées
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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 08:00

 

 

10359173_269582076555490_8502627289414706778_n.jpg

 

Un petit dessert léger qui se mange sans faim...léger pas tout à fait mais une fois de temps en temps il faut se faire plaisir.

 

Qu'en pensez-vous?

 

Ingrédients :

36 boudoirs (tout dépend de votre moule)

800 gr d'abricot

50 cl de Côteaux du layon

50 cl d'eau

500 gr de sucre

1 branche de romarin

30 cl de crème fraîche (35 à 40% de matière grassse) 

100 gr de beurre

120 gr de sucre

 

Charlotte-aux-abricots.jpg

 

Préparation:

 

Dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.

 

Dans une casserole versez le Côteaux du Layon, l'eau, le sucre et la branche de romarin, portez à ébullition pour obtenir un sirop.

 

Une fois le sirop obtenu, pochez vos abricots dans le sirop frémissant pendant 10 minutes.

 

Egouttez vos abricots et laissez-le refroidir. Réservez le sirop.

 

Tapissez votre moule d'un film alimentaire en le faisant dépasser, il vous aidera à démouler votre charlotte.

 

Faites fondre le beurre, battez le beure fondu avec le sucre, faites blanchir le tout et ajoutez la poudre d'amande.

 

Battez la crème en chantilly et incorporez la délicatement à la préparation.

 

 

Trempez vos biscuits dans le sirop et tapissez le bord de votre moule de biscuits.

Déposez vos plus beaux abricots au fond du plat. Recouvrez d'une couche de crème, puis d'une couche d'abricot, ensuite d'une couche de boudoirs préalablement trempés dans le sirop et recommencez une seconde fois de façon à remplir votre moule.

Tassez et couvrez d'un film alimentaire.

Réservez au réfrigérateur au moins 6 heures.

Démoulez et décorez selon vos envies.


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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Gâteaux
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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 08:00

 

Voilà, aujourd'hui je vais vous raconter ma salade.

 

C'est l'histoire d'une salade qui voulait se faire désirer par les gourmands tout en prenant en compte les désirs de chacun et tout en leur apportant les vitamines nécessaires à leur santé.

 

Salade-chicken-tutti-frutti.jpg

 

Alors la roquette va se marier avec le sucré salé pour le bonheur de nos papilles.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

1 sachet de roquette

2 blancs de poulet

2 nectarines ou fruits de votre choix

2 petits oignons blancs

2 gousses d'ail

2 cs de vinaigre balsamique

2 cs d'huile d'olive

Copeaux de parmesan

 

Préparation :

 

Dans un plat en verre allant au micro-ondes, déposez les blancs de poulet, les gousses d'ail coupées en deux, ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez. Couvrez d'un film alimentaire spécial micro-ondes et percez-le 5 fois avec un couteau.

 

Faites cuire au four micro-ondes pendant 14 minutes à 800 W.

 

Laissez refroidir en réservant dans un bol 2 cs de bouillon de cuisson et coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

 

Répartissez la roquette dans 2 assiettes, parsemez de morceaux de poulet, de fines tranches de brugnon, de lamelles d'oignon.


Reprenez le bol où vous avez  réservé le bouillon, ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez et répartissez la vinaigrette sur les assiettes.

 

Parsemez de copeaux de parmesan.

 

Cette salade participe à "Racontes-nous des salades"

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/04/raconte-nous-tes-salades-participants.html

 

Cette recette m'a été inspirée d'une recette proposée par un spécialiste de la cuisine diététique pour démontrer que la gourmandise peut parfois rimer avec plaisir. Je l'ai adapté à mes plaisirs et mes goûts. Faîtes de même..



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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Salade
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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 12:34

 

 

banniere-300-x250-jeu-Ariane-1-.png

 

 

Lancement du nouveau concours de recettes !! Réalisez une recette d'apéro, d'entrée, de plat ou de dessert aux pommes Ariane !


Jugé par des blogueuses culinaires (dont je fais partie), elles éliront les trois meilleures recettes selon la gourmandise, l'originalité, la mise en scène du plat et la qualité de la photo.

Le Premier gagnant recevra une tablette tactile et les 2 suivants des robots multifonctions. Et 50 coffrets cuit-pommes pour les suivants !
Alors qui réussira à surprendre notre jury ????

 

Cliquez vite sur le lien ! http://on.fb.me/1l7f1IW.

 

A vos fourneaux !!! J'ai hâte de voir vos recettes.

 

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Jeux concours
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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 09:03

 

Dimanche dernier, je devais faire 2 gâteaux pour la buvette de la course cycliste de mon village. Etant toujours dans l'attente d'une  pièce pour mon four en panne, j'ai décidé de faire ce gâteau que les enfants comme les grands aiment tant.

 

gateau-rice-krispies-aux-chamallow.jpg

 

Ingrédients :

 

250 gr de chamallow

5 dl de beurre fondu

5 grandes tasses de rice krispies

 

gateau rice krispies aux chamallow part

 

Préparation :

 

Beurrez une feuille de papier sulfurisé que vous mettez dans un plat rectangulaire de votre choix pas trop grand.

 

Dans un grand récipient pouvant aller au micro-ondes, mettez les chamallow et le beurre. Faites fondre à 800 watts pendant 2 minutes.

Mélangez bien et rapidement puis ajoutez les rice Krispies.

 

Versez de suite dans votre plat en répartissant bien sur toute la surface.

 

Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure, puis découpez en part ou avec un emporte-pièce.

Vous pouvez les décorez, moi j'ai saupoudré des petits coeurs en sucre et entouré de glaçage.

 

 

Pour le deuxième gâteau, j'ai fait le gâteau micro-onde au chocolat et noisette. 

 

GATEAU-micro-ondes-chocolat-noisettes.jpg


    Pour otenir la recette du gâteau au chocolat suivre ce lien:

http://www.signe-deco.org/article-gateau-chocolat-noisette-express-au-micro-ondes-123379587.html

 

C'était une course mixte, ci-dessous la remise de médaille aux gagnantes.

 

COURSES DE V2LOS

 



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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Gâteaux
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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 07:37

 

Un petit plat mijoté qui fleure bon

le printemps

 

Agneau-confit-en-cocotte-aux-epices.jpg

 

Ingrédients :

1 épaule d'agneau désossée

2 oignons rouges émincés

500 gr de tomates cerises

1 cs de thym frais

1 belle branche de romarin

1 cs de gingembre frais haché fin

1 cc de noix de muscade

1 cs de cannelle

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation :

Faites revenir l'agneau sur toutes ses faces dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré sans oublier de le saler.

Réservez-le sur un plat.

Jetez le gras de cuisson et remettez un peu d'huile d'olive dans la cocotte.

Faites revenir les oignons 2 minutes avec le gingembre, la cannelle et la noix de muscade.

Ajoutez les tomates, remuez et remettez votre agneau.

Versez de l'eau à mi-hauteur.

Ajoutez le thym et le romarin.

Ajustez l'assaisonnement.

Laissez mijoter 3 heures.

 

Bon appétit !!! 

   

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Viandes
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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 18:47

 

 

Un plateau convivial

 

à déguster sans modération

 

Plateau-nems-coreens.jpg

 

Ingrédients  pour 4 personnes:

 

2 boites de gésiers de canard confits (environ 800 gr)

1 laitue

2 belles carottes

1 concombre

Pour la sauce : 8 cs de sauce soja, 4 cs d'eau, 2cc de sucre, 2 gousses d'ail écrasées

 

nem-coreen.jpg

 

Préparation :

 

Pelez les carottes et râpez-les. Mettez-les dans un bol

 

Pelez le concombre et passez-le en biais à la grosse râpe et mettez-les dans un bol.

 

Lavez la salade et mettez-la dans un grand bol.

 

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

 

Faites cuire les gésiers dans un poêle à couvert.

 

Mettez  tous les ingrédients dans un plateau.

 

Chacun se fait ses rouleaux en prenant une feuille de salade sur laquelle vous déposez des gésiers, de la carotte râpée, du concombre et un peu de sauce.

 

Roulez le tout dans la feuille de salade et croquez à belles dents.

 

J'ai aussi mis sur le plateau de la sauce à nem, pas mal non plus.

 

Bon appétit !!!


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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Cuisine du monde
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