Une recette très originale et délicieuse comme tout ce qu'il fait. J'ai adoré l'idée et surtout je me suis régalée !!!

Ingrédients :

800 gr de carottes

Noisettes de beurre

Feuilles de laurier

Sel et poivre

Préparation :

Epluchez vos carottes et coupez-les en tronçons de 6 cm.

Rangez vos carottes debout dans la casserole en les serrant bien (prenez une casserole pas trop grande car il faut que les carottes soient serrées).

Glissez les feuilles de laurier entre les carottes, parsemez de noisettes de beurres, salez et poivrez.

Recouvrez d'eau et mettez à cuire. Dès ébullition, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes à petite ébullition, l'eau doit s'évaporer et les carottes doivent être cuites.

Puis laissez caraméliser 5 minutes.

Quand j'ai aperçu cette recette dans le journal TV, je n'ai pas pu m'empêcher de la tester. Elle été présentée par Alain Ducasse qui lui-même présentait la recette de Stéphane Froidevaux.

Je n'aurais jamais pensé tous ces mélanges de saveurs...

Goûtez le résultat est vraiment succulent!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

12 grosses asperges blanches

3 tranches d'ananas

1 fruit de la passion

1 petite banane

1/2 mangue

2 échalotes

1 petit bouquet de ciboulette

4 cs de vinaigre de cidre

1 cc de vinaigre balsamique

1 cc et demi de vinaigre de vin blanc

1 cc et demi d'huile de sésame

1 cc d'huile d'olive

Graines de sésame

Herbes fraîches (basilic persil coriandre)

Sel et poivre

Préparation:

Epluchez les asperges et cuisez-les à la vapeur 6 à 7 minutes.

Vinaigrette : Mixez les fruits au blender avec les échalotes et la ciboulette, les différents vinaigres et huiles, salez et poivrez.

Dressez vos assiettes en arrosant généreusement vos asperges de vinaigrette. Ajoutez quelques herbes fraîches et graines de sésame.

Voilà, aujourd'hui je vais vous raconter ma salade.

C'est l'histoire d'une salade qui voulait se faire désirer par les gourmands tout en prenant en compte les désirs de chacun et tout en leur apportant les vitamines nécessaires à leur santé.

Alors la roquette va se marier avec le sucré salé pour le bonheur de nos papilles.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 sachet de roquette

2 blancs de poulet

2 nectarines ou fruits de votre choix

2 petits oignons blancs

2 gousses d'ail

2 cs de vinaigre balsamique

2 cs d'huile d'olive

Copeaux de parmesan

Préparation :

Dans un plat en verre allant au micro-ondes, déposez les blancs de poulet, les gousses d'ail coupées en deux, ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez. Couvrez d'un film alimentaire spécial micro-ondes et percez-le 5 fois avec un couteau.

Faites cuire au four micro-ondes pendant 14 minutes à 800 W.

Laissez refroidir en réservant dans un bol 2 cs de bouillon de cuisson et coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

Répartissez la roquette dans 2 assiettes, parsemez de morceaux de poulet, de fines tranches de brugnon, de lamelles d'oignon.

Reprenez le bol où vous avez  réservé le bouillon, ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez et répartissez la vinaigrette sur les assiettes.

Parsemez de copeaux de parmesan.

Cette salade participe à "Racontes-nous des salades"

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/04/raconte-nous-tes-salades-participants.html

Cette recette m'a été inspirée d'une recette proposée par un spécialiste de la cuisine diététique pour démontrer que la gourmandise peut parfois rimer avec plaisir. Je l'ai adapté à mes plaisirs et mes goûts. Faîtes de même..

Dimanche dernier, je devais faire 2 gâteaux pour la buvette de la course cycliste de mon village. Etant toujours dans l'attente d'une  pièce pour mon four en panne, j'ai décidé de faire ce gâteau que les enfants comme les grands aiment tant.

Ingrédients :

250 gr de chamallow

5 dl de beurre fondu

5 grandes tasses de rice krispies

Préparation :

Beurrez une feuille de papier sulfurisé que vous mettez dans un plat rectangulaire de votre choix pas trop grand.

Dans un grand récipient pouvant aller au micro-ondes, mettez les chamallow et le beurre. Faites fondre à 800 watts pendant 2 minutes.

Mélangez bien et rapidement puis ajoutez les rice Krispies.

Versez de suite dans votre plat en répartissant bien sur toute la surface.

Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure, puis découpez en part ou avec un emporte-pièce.

Vous pouvez les décorez, moi j'ai saupoudré des petits coeurs en sucre et entouré de glaçage.

Pour le deuxième gâteau, j'ai fait le gâteau micro-onde au chocolat et noisette. 

    Pour otenir la recette du gâteau au chocolat suivre ce lien:

http://www.signe-deco.org/article-gateau-chocolat-noisette-express-au-micro-ondes-123379587.html

C'était une course mixte, ci-dessous la remise de médaille aux gagnantes.

Un plateau convivial

à déguster sans modération

Ingrédients  pour 4 personnes:

2 boites de gésiers de canard confits (environ 800 gr)

1 laitue

2 belles carottes

1 concombre

Pour la sauce : 8 cs de sauce soja, 4 cs d'eau, 2cc de sucre, 2 gousses d'ail écrasées

Préparation :

Pelez les carottes et râpez-les. Mettez-les dans un bol

Pelez le concombre et passez-le en biais à la grosse râpe et mettez-les dans un bol.

Lavez la salade et mettez-la dans un grand bol.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Faites cuire les gésiers dans un poêle à couvert.

Mettez  tous les ingrédients dans un plateau.

Chacun se fait ses rouleaux en prenant une feuille de salade sur laquelle vous déposez des gésiers, de la carotte râpée, du concombre et un peu de sauce.

Roulez le tout dans la feuille de salade et croquez à belles dents.

J'ai aussi mis sur le plateau de la sauce à nem, pas mal non plus.

Bon appétit !!!