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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 09:49

 

Un dessert léger, léger ... et fruité

 

Mousse-de-fromage-blanc-aux-coulis-de-mures.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

Pour la mousse : 250 gr de fromage blanc, 3 oeufs, 125 gr de sucre, 10 cl de crème liquide (type fleurette), 5 feuilles de gélatine.

  

CUISSON COULIS DE MURES 3

 

Pour le coulis : Voir recette ICI

 

Mettez votre crème liquide au congélateur pour que celle-ci soit bien froide pendant 10mn.

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Faites boullir 2 cs d'eau et y ajoutez les feuilles de gélatine égouttées une à une pour les dissoudre puis incorporez à votre préparation en mélangeant bien.

 

Mousse-de-fromage-blanc--2-aux-coulis-de-mures.jpg

 

Ajoutez le fromage blanc, mélangez bien.

 

Montez la crème liquide en chantilly et incorporez la délicatement au mélange.

 

Versez la préparation obtenue dans 6 verrines ou ramequins et mettez au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.

 

Au moment de servir versez le coulis et décorez de quelques fruits rouges.

 

Bonne dégustation !!!

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 11:13

 

On a toujours tendance à faire ce dessert l'été à tort.

 

Et pourtant les fruits d'hiver sont excellents,

pour réaliser ces petites douceurs.

 

PANNA-COTTA-MANDARINE-.jpg

 

Ingrédients pour 10 mini-verrines ou pour 5 grandes :

 

8 à 10 mandarines

2 cs de sucre en poudre

50 cl de crème liquide entière

5 feuilles de gélatine

1 physalis par verrine pour la déco

 

Préparation :

 

Epluchez vos mandarines en retirant le plus possible les peaux blanches .

 

 Passez vos mandarines à la centrifugeuse pour obtenir le maximum de jus ( Si vous les pressez à la main ajoutez 2 mandarines).

 

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

 

Versez le jus des mandarines dans une casserole avec une cuillère de sucre et faites réduire de façon à obtenir un jus corsé et sirupeux.

 

Ajoutez ensuite 1/3 de la crème et la 2ème cuillère de sucre.

 

Portez à ébullition et ajoutez la gélatine égouttée.

 

Hors du feu ajoutez le reste de crème.

 

Versez votre préparation dans les verrines et réservez au frais pendant 2 heures.

 

Au moment de servir décorez avec les physalis.

 

PANNA-COTTA-MANDARINE-2.jpg

 

 

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 12:46

 

Recette pour les mamans pressées

 

et qui, malgré tout, veulent faire plaisir.

 

 Creme-au-chocolat-copie-1.jpg 

 

Ingrédients :

 

70 gr de chocolat

1/2 l de lait

1,5 cs de maïzena bombées

2 cs de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait à feu modéré.

 

Dans un bol délayez la maïzena avec un peu de lait, puis versez le lait restant.

 

Une fois le chocolat fondu, ajoutez le lait que vous avez mélangé à la maïzena , le sucre et faites cuire toujours à feu modéré sans cesser de remuer.

 

Dès que votre crème commence à épaissir, arrêtez la cuisson et répartissez-la dans des ramequins.

 

Mettez vos petites crèmes au réfrigérateur pendant 2 heures

 

 

YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 

Je vous propose de tester cette application, vraiment magique.

 

Cliquez sur l'image, vous verrez où vous allez passer votre réveillon, mais chut !!! J'en dis pas plus et vous laisse découvrir... 

 

 

noel.png 

 

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 09:36

 

Des petites crèmes délicieusement bonnes,

 

simples et rapides à faire.

 

creme-a-la-noix-de-coco.jpg

 

C'est sur le blog de Kapriss que je les avais apperçues, sa recette m'avait beaucoup plu. Rendez-lui une petite visite de ma part cela lui fera plaisir.

Voici le lien http://kaprisscuisine.canalblog.com/

 

ATTENTION, TOP DEPART DE LA RECETTE !!!

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

400 ml de lait de coco

50 gr de sucre

15 gr de noix de coco râpé

20 gr de maïzéna

 

Creme-a-la-noix-de-coco-3.jpg

 

Préparation :

 

Versez la moitié du lait de coco dans une casserole, ajoutez le sucre et la noix de coco.

 

Mélangez bien.

 

Dans un bol mélangez la maïzéna avec le reste de leit de coco sans faire de grumeaux, puis versez dans la casserole, .

 

Faites chauffer à feu modéré sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

 

Remplissez les ramequins de crème et mettez-les à refroidir.

 

Réservez vos crèmes au réfrigérateur.

 

douceur.jpg

 

 

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 08:41

 

Avec cette recette je participe au concours de Mely sur le thème des risotto du monde.

 

Je me suis dit que les pays nordiques seraient un vrai défi. Alors j'ai choisi la Russie avec ses toits en dôme, ses babouchka et sa vodka ....

 

Risotto-aux-fraises.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 l de lait

200 gr de riz rond

1 gousse de vanille

1 sachet de sucre vanillé

90 gr de sucre en poudre + 3 cs de sucre

1 barquette de fraises

Sucre glace

6 petites fioles ou verres de vodka

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue jusqu'à ébullition, puis retirez la gousse de vanille et la peau du lait. Baissez sur feu doux. 

Versez le riz en pluie dans votre lait, remuez pendant 5 minutes sans vous arrêtez puis couvrez et laissez cuire environ 30 minutes selon votre riz. Pendant la cuisson remuez assez souvent jusqu'à obtenir un risotto moelleux.

Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé et continuez la cuisson 2 minutes.

Laissez tiédir votre risotto.

Mettez votre risotto dans des ramequins ou coupelles puis placez-les au réfrigérateur.

Lavez vos fraises, coupez-les en deux et saupoudrez-les avec les 3 cs de sucre, placez-les un peu au congélateur de façon à ce qu'elles soient juste un peu givrées. 

 

Risotto-aux-fraises-2.jpg

 

Au moment de servir dressez vos assiettes :

- Démoulez vos risotto

- Disposez quelques fraises

- Saupoudrez de sucre glace

- Placez une petite fiole de vodka sur les assiettes des adultes et sur celles des enfants une fiole de grenadine .

 

Bonne dégustation !!!

 

 

 

Venez découvrir le Blog de Mely si vous ne le connaissez pas encore. Et si vous aussi vous voulez participer à ce concours il est ouvert à tous. http://fishcustard.canalblog.com/archives/2013/04/22/26974106.html

 

 

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 07:07

 

Que vous dire ... C'est juste trop bon !!!

 

Testez-là, et vous me direz.

 

Creme-de-fromage-blanc-coup-de-coeur.png

 

Ingrédients :

 

3 feuilles de gélatine (6gr)

2 jaunes d'oeuf

100  gr de sucre en poudre

1cs de jus de citron

Le zeste d'un citron

250 gr de fromage blanc

300  gr de crème fraîche liquide type crème fleurette

200  gr de gélée de framboise

 

Préparation

 

Préparez tous vos ingrédients.

Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre la gélatine dans un bol au bain marie ou au micro-onde et versez-la sur les jaunes en remuant viviement. Puis versez le fromage blanc sans cesser de remuer et ajoutez le zetste de citron.

Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation.

Versez vos crèmes dans vos moules (moi j'ai pris des moules en silicone en forme de demi sphère et des moule à entremet qui se démoulent facilement).

Mettez 2 heures minimum au congélateur.

Faites chauffez la gelée de framboises avec 1 cs d'eau afin de la liquéfier.

Démoulez vos crèmes et nappez-les de gelée de framboises. Remettez vos crèmes au réfrigérateur pendant 1h30.

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:18

 

ALORS FAISONS DE CE 15 OCTOBRE UNE JOURNEE ROSE POUR CONTINUER A VOIR LA VIE EN ROSE.

 

Il n'y a pas de mal à se faire du bien.

 

mousse-de-fraises-chantilly.jpg

 

Ingrédients:

 

500 gr de fraises, 2 feuilles de gélatine, 40 cl de crème fleurette, 4 cs de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron.

Mettez vos feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Nettoyez vos fraises et mixez-les pour obtenir un coulis.

Dans une petite casserole, faites chauffer un peu de coulis de fraise, quand le coulis est chaud incoporez une à une les feuilles de gélatine essorées jusqu'à ce quelle fondent, ajoutez le restant de coulis hors du feu puis les

quelques gouttes de citron.

Montez votre crème fleurette en chantilly, ajoutez le sucre glace.

Incorporez délicatement votre chantilly au coulis de fraises froid.

 

Astuce pour réussir votre chantilly cliquez  ICI

 

Le 15 octobre, les blogueurs et non blogueurs, nous avons décidé de publier ce jour-là une recette rose

 

Le but est de sensibiliser les femmes sur le cancer du sein, à les informer et les inciter au dépistage de la maladie.
Affiche_RubanRosepetitune.jpg  N'hésitez pas à vous rendre sur le site http://www.cancerdusein.org/
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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 10:04

Que diriez-vous d'une petite mousse légère pour finir votre repas.

Mousse-de-vanille-au-citron-pot-1.jpg.png

Ingrédients pour 6 ramequins ou 5 bien remplis

30 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

80 g de sucre en poudre

20 g de farine

le zeste râpé d'un citron non traité

Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporez la farine et le zeste râpé du citron.

Versez le lait chaud sur la préparation en mélangeant.

Remettez votre préparation dans une casserole à feu modéré jusqu'à ébullition tout en remuant.

Battez vos blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.

Mousse de vanille au citron plateau

Remplissez vos ramequins, décorez de quelques zestes de citron. Mettez vos mousses en réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 08:55

Aujourd'hui une petite recette de dessert italien toute simple et rapide.

PANACOTTA--CHOCOLAT.jpg

Ingrédients pour 4 verrines :

50 cl de crème fraîche liquide, 25 g de sucre, 100 g de chocolat noir patissier, 6 g de feuilles de gélatine (environ 3 feuilles).

Mettez à tremper dans l'eau froide les feuilles de gélatine.

Faites chauffer dans une casserole la crème avec le sucre et le chocolat cassé en morceaux, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ébulition.

Ajoutez les feuilles de gélatines essorées une par une à votre préparation chocolatée  tout en remuant .

Versez votre préparation dans les verrines.

Laissez au minimum 4 heures au réfrigérateur, et servez vos panacotta bien fraîches.

Vous aimerez aussi

                 La panacotta aux kiwis                  La Panacotta à la fraise

panacotta aux kiwis    PANACOTTA FRAISES VERRINE

Cliquez sur les photos pour obtenir les recettes.

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 18:11

Une petite mise à l'honneur pour Patricia du blog

"Chas en Folie"

pour sa réalisation des gâteaux de semoule aux raisins.

Si vous aussi, vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo, je la publierai avec grand plaisir.

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