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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 08:44

 

 

maxi-crepe-aux-prunes-copie-1.jpg

 

Après avoir tenté de cueillir mes prunes entre deux averses. J'ai vite fait de rentrer à la maison car j'étais trempée et l'eau me ruisselait dans les yeux et ma cousine était aussi trempée que moi. Nous avions quelques prunes qui se battaient en duel dans la passoire, ce qui faisiat beaucoup rire ma Pépette et je ne vous parle pas de nos chers maris qui nous ont vu rentrer dans cette état.... 

 

cuillette-de-prune-avec-Pepette.jpg

 

Alors, décidée quand même à manger ces quelques prunes, l'idée d'une Maxi crêpe m'est venue.

 

Ingrédients :

 

2 grosses louches de pâte à crêpe

Recette de la pâte à crêpe ICI: http://www.signe-deco.org/article-crepe-fraises-chantilly-107838994.html

Quelques prunes

beurre

sucre glace

 

Préparation :

 

Dénoyautez vos prunes et coupez-les en deux.

 

Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre.

 

Versez votre pâte à crêpe et parsemez de prune.

 

Pendant que votre crêpe cuit, faites chauffez une seconde poêle que vous aurez aussi graissée avec un peu de beurre.

 

Surveillez bien la cuisson de votre crêpe, quand celle-ci est cuite d'un côté posez la seconde poêle sur la première et retournez votre crêpe dans la seconde poêle.

 

Laissez cuire en surveillant toujours.

 

Mettez votre Maxi-crêpe sur un plat de service et saupoudrez-la de sucre glace.

 

Se déguste tiède.

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 11:01

 

Sentez-vous cette bonne odeur de crêpes ?

 

crèpe aux pommes de grand-mère

 

Ingrédients pour 6 crêpes épaisses ( pour 10 personnes ) :

 

500 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

6 oeufs

1 l de lait

1 cs de rhum

80 gr de beurre fondu

4 belles pommes

1/2 jus de citron

Un peu de beurre pour la cuisson des crêpes

 

Préparation

 

Mettre la farine dans une jatte avec le sucre vanillé, et faire un puits.

Battre les oeufs en omelette et les verser dans le puits.

A l'aide d'un batteur, mélanger tout doucement les oeufs à la farine en versant le lait petit à petit.

Ajouter le beurre fondu et le rhum à la pâte et mélanger bien.

Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante en mettant un torchon propre dessus.

Éplucher et épépiner les pommes.

Couper les pommes en fines tranches et les arroser de jus de citron.

Incorporer les pommes à la pâte à crêpes.

 

Pour la cuisson de vos crêpes

 

Prendre deux poêles à crêpes.

Dans une des deux poêle faire fondre un peu de beurre et verser 2 louches de pâte avec les pommes, bien répartir dans la poêle et laisser cuire la crêpe.

Pendant la cuisson faire chauffer l'autre poêle avec un peu de beurre.

Quand la crêpe est cuite d'un côté retourner la crêpe dans l'autre poêle.

Saupoudrer la crêpe de sucre glace.

Faire cuire les autres crêpes, jusqu'à épuisement de la pâte.

 

 

 

Les gourmands mangent une crêpe entière, mais après un bon repas c'est trop. Alors je coupe les crêpes en quatre et chacun prend les portions qu'il souhaite.

 

crèpe aux pommes et chantilly

 

Vous pouvez aussi mettre de la chantilly dessus.

 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 08:10

 Demain c'est mardi gras, on en profite pour faire des beignets.roussettes.JPG

Pour une bande de gourmands (un beau saladier plein):

roussettes-plat.JPG 500g de farine, 150g de beurre fondu, 2 œufs, 1verre d'eau, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 litre d'huile de tournesol, sucre en poudre    roussettes-serviette.JPG

-Versez la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier. Mélangez.

-Faîtes un puits au milieu de la farine et cassez les 2 œufs.

-Faîtes fondre votre beurre 35 secondes au four micro-ondes .

-Commencez à mélanger la farine et les œufs en tournant sur le bord du puits.

-Ajoutez le beurre fondu et l'eau au fur et à mesure.

-Faîtes une boule avec la pâte et recouvrez le saladier avec un linge.

-Une heure après, farinez légèrement votre plan de travail.

-Etalez votre pâte finement (environ 2 à 3 mm d'épaisseur).

-Découpez votre pâte en morceaux  avec une roulette ou un couteau d'office.

-Faîtes chauffer votre huile à 160° dans une poêle à frire.

-Déposez les morceaux de pâte dans l'huile bouillante (4 à 5 morceaux).

-Laissez gonfler et dorer puis retournez sur l'autre face.

-Egouttez vos roussettes sur un papier absorbant et sucrez généreusement.

roussette-croquee.JPG

C'est trop bon !!!

Petits conseils:

Découpez votre pâte en morceaux de 4 à 5 cm de côté en laissant le choix des formes à votre imagination.

Laissez refroidir avant de manger vos roussettes.

On peut les garder facilement 2 jours en couvrant le saladier avec un linge pour conserver.

Servez vos roussettes à toute heure, en dessert, au petit-déjeuner, pour le quatre-heures,…

 

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 07:06

    Après un bon  réveillon, un bon petit déjeuner s'impose. Que diriez vous d'un bon jus d'orange avec un café ou un chocolat et des pancakes arrosés au sirop d'érable?

pancakes-pile-copie-1.jpg

Ingrédients pour une dizaine de pancakes:

185 g de farine, 2 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cs de sucre en poudre, 2 oeufs, 50 g de beurre fondu, 250 ml de lait.

Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Faites un puits et cassez les oeufs dedans.

Mélangez les oeufs à la farine en incorporant petit à petit le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte homogène. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Confectionnez vos pancakes, graissez une poêle à pancake avec un sopalin imbibé d'huile, y verser une petite louche de pâte. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.

PANCAKES DEJ

Il y en a une qui récupère de ses fêtes de Noël.

MINILOUTE-CHG-D-HORAIRE.jpg

S'il vous reste des pancakes, ils serviront pour le goûter ou encore de dessert avec une boule de glace et un peu de caramel ou encore avec une compotée de fruits.

pancake-glace.jpg

Bonne journée !!!

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 07:06

Bon, j'avoue j'ai abusé sur la chantilly !!!

Crepe-fraises-chantilly.jpg

Pour la pâte à crèpe :      

ingredients-pate-crepes.JPG

 

 

 

       Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Au centre cassez un oeuf.

 

 

 

ingredient crèpes1

Tournez l'oeuf dans le puits avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.

Ajoutez les 3 oeufs restants un à un de manière à amalgamer petit à petit toute la farine.

Ajoutez le sucre vanillé.

Délayez petit à petit avec le lait.

Mettez une pincée de sel.

Couvrez avec un linge votre pâte.

Laissez reposer au minimum 1 heure.

crepes-cuisson.JPG

 

 

Faites vos crèpes.

RENDEZ LES IRRESITIBLES

avec

de la chantilly et des fraises.

 

 

    Astuce pour la chantilly:

Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.  .

     

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 07:06

Voici ma Culino Version de Février sur le thème de "la pâte à choux". Alors en ce jour de carnaval, j'ai pensé aux pets de nonne, qui sont des beignets à base de pâte à choux.  

pets-de-nonne-2.jpg

C'est aussi le jour où l'on se déguise.

   

On dit aussi:

"Au mardi gras, l'hiver s'en va."

    Mais en attendant passons à la recette.

Ingrédients:

ingredients-pet-de-nonne.jpg

Mettez à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition 20 cl d'eau avec le beurre et le sucre vanillé.

Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.

Ajoutez les oeufs 1 par 1 en remuant bien.

Faîtes chauffer votre huile dans une friteuse.

Puis à l'aide de 2 cuillères faites des petites boules de pâtes que vous mettez à frire directement.

Quand vos beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.   pets-de-nonne.jpg

Découvrez Culino Version

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 07:12

Tout chaud, bien moelleux, la pomme légèrement croquante et le sucre glace que les enfants s'amusent à souffler...

beignet-au-pomme-seul.jpg Ingrédients:

250 g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 2 verres de lait, 3 pommes, sucre glace et huile pour la friture.

Dans un saladier, versez la farine et le sachet de levure, mélanger bien et faites un puits.

Cassez vos oeufs en réservant vos blancs d'oeufs dans un autre saladier et en mettant vos jaunes d'oeuf dans le puits avec une pincée de sel.

Mélangez vos jaunes d'oeuf à la farine en ajoutant petit à petit le lait. Vous devez obtenir une pâte homogène encore épaisse.

Montez vos blancs d'oeuf en neige et incorporez-les à la pâte délicatement.

Épluchez vos pommes, enlevez les tronçons, coupez-les en tranche de 1/2 cm et mettez-les dans la pâte.

Faites chauffez votre huile et faites frire vos beignets en déposant dans la friture vos tranches de pomme enrobés de pâte.

beignets-aux-pommes.jpgSaupoudrez-les de sucre glace.

Servez-les encore chauds c'est meilleurs, mais attention à ne pas vous brûler la langue avec la pomme.  

Miam!!! un bon beignet par ce temps, ça réchauffe.

beignet au pomme croqué

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 09:03

Hum!!!! rien que l'odeur des gaufres, ça réveille tous les gourmands.

Gauffres-au-nutella.jpg

 Ingrédients:

300 g de farine, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 20 cl de bière, 20 cl de lait.

Battez vos oeufs en omelette, puis ajoutez la bière et fouettez à nouveau pour obtenir un mélange mousseux.

Dans un récipient mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, puis incorporez en 2 fois au mélange d'oeuf et bière en fouettant. Ajoutez le lait toujours en fouettant et laissez reposer votre pâte 15 minutes avant de faire vos gaufres.

Gauffres-1.jpg    Gauffres-2.jpg

Ces gaufres peuvent se déguster avec du sucre glace, de la confiture, du chocolat maison, de la chantilly...

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 11:10

 

La Bretagne, ses crèpes, ses fest noz et son festival Interceltique.

 

P1180553.JPG

 

 Ingrédients:

 

ingredients-pate-crepes.JPG      

 

Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Au centre cassez un oeuf.

 

ingredient crèpes1

 

Tournez l'oeuf dans le puits avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.

Ajoutez les 3 oeufs restants un à un de manière à amalgamer petit à petit toute la farine.

Ajoutez le sucre vanillé.

Délayez petit à petit avec le lait.

Mettez une pincée de sel.

Couvrez avec un linge votre pâte.

Laissez reposer au minimum 1 heure.    

 

crepes-cuisson.JPG

 

Faites vos crèpes.

RENDEZ LES IRRESITIBLES

avec

le caramel de beurre salé

 (voir ci-dessous).    

 

les-crepes-2746.JPG 

 

Pour le caramel de beurre salé, j'ai utilisé la recette d'une copinaute des Foodies.

 

200gr de sucre

2 cas d'eau

20 cl de crème liquide

30gr de beurresalé

1 pincée de fleur de sel ( facultatif)

 

 

Bon ne rigolez pas, me voici en Bretonne.

 

les-crepes-2776.JPG

 

 

Merci à vous tous, bonne semaine.    

 

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 19:06

Cette année mardi gras sera le 8 mars.

 

 

C'est le jour où l'on mange les beignets du carnaval,

 

pets-de-nonne-2.jpg 

C'est aussi le jour où l'on se déguise. 

 

masque-bleu.jpg 

On dit aussi:

"Au mardi gras, l'hiver s'en va."

 

Je vous propose de fêter mardi gras avec

ces pets-de-nonne, recette traditionnelle.

 

 Ingrédients:

 

ingredients-pet-de-nonne.jpg 

 Mettez à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition 20 cl d'eau avec le beurre et le sucre vanillé.

Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.

Ajoutez les oeufs 1 par 1 en remuant bien.

Faîtes chauffer votre huile dans une friteuse.

Puis à l'aide de 2 cuillères faites des petites boules de pâtes que vous mettez à frire directement.

Quand vos beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.

 

pets-de-nonne.jpg

 

Pour que la fête soit complète,  j'ai trouvé des masques super sympas sur www.plumesbijoux.com

 

maque-plumes-lapin-1--copie-1.jpg

 

 

 

 

 

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