Après avoir tenté de cueillir mes prunes entre deux averses. J'ai vite fait de rentrer à la maison car j'étais trempée et l'eau me ruisselait dans les yeux et ma cousine était aussi trempée que moi. Nous avions quelques prunes qui se battaient en duel dans la passoire, ce qui faisiat beaucoup rire ma Pépette et je ne vous parle pas de nos chers maris qui nous ont vu rentrer dans cette état.... 

Alors, décidée quand même à manger ces quelques prunes, l'idée d'une Maxi crêpe m'est venue.

Ingrédients :

2 grosses louches de pâte à crêpe

Recette de la pâte à crêpe ICI: http://www.signe-deco.org/article-crepe-fraises-chantilly-107838994.html

Quelques prunes

beurre

sucre glace

Préparation :

Dénoyautez vos prunes et coupez-les en deux.

Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre.

Versez votre pâte à crêpe et parsemez de prune.

Pendant que votre crêpe cuit, faites chauffez une seconde poêle que vous aurez aussi graissée avec un peu de beurre.

Surveillez bien la cuisson de votre crêpe, quand celle-ci est cuite d'un côté posez la seconde poêle sur la première et retournez votre crêpe dans la seconde poêle.

Laissez cuire en surveillant toujours.

Mettez votre Maxi-crêpe sur un plat de service et saupoudrez-la de sucre glace.

Se déguste tiède.

 Demain c'est mardi gras, on en profite pour faire des beignets.

Pour une bande de gourmands (un beau saladier plein):

 500g de farine, 150g de beurre fondu, 2 œufs, 1verre d'eau, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 litre d'huile de tournesol, sucre en poudre    

-Versez la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier. Mélangez.

-Faîtes un puits au milieu de la farine et cassez les 2 œufs.

-Faîtes fondre votre beurre 35 secondes au four micro-ondes .

-Commencez à mélanger la farine et les œufs en tournant sur le bord du puits.

-Ajoutez le beurre fondu et l'eau au fur et à mesure.

-Faîtes une boule avec la pâte et recouvrez le saladier avec un linge.

-Une heure après, farinez légèrement votre plan de travail.

-Etalez votre pâte finement (environ 2 à 3 mm d'épaisseur).

-Découpez votre pâte en morceaux  avec une roulette ou un couteau d'office.

-Faîtes chauffer votre huile à 160° dans une poêle à frire.

-Déposez les morceaux de pâte dans l'huile bouillante (4 à 5 morceaux).

-Laissez gonfler et dorer puis retournez sur l'autre face.

-Egouttez vos roussettes sur un papier absorbant et sucrez généreusement.

C'est trop bon !!!

Petits conseils:

Découpez votre pâte en morceaux de 4 à 5 cm de côté en laissant le choix des formes à votre imagination.

Laissez refroidir avant de manger vos roussettes.

On peut les garder facilement 2 jours en couvrant le saladier avec un linge pour conserver.

Servez vos roussettes à toute heure, en dessert, au petit-déjeuner, pour le quatre-heures,…

Bon, j'avoue j'ai abusé sur la chantilly !!!

Pour la pâte à crèpe :      

       Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Au centre cassez un oeuf.

Tournez l'oeuf dans le puits avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.

Ajoutez les 3 oeufs restants un à un de manière à amalgamer petit à petit toute la farine.

Ajoutez le sucre vanillé.

Délayez petit à petit avec le lait.

Mettez une pincée de sel.

Couvrez avec un linge votre pâte.

Laissez reposer au minimum 1 heure.

Faites vos crèpes.

RENDEZ LES IRRESITIBLES

avec

de la chantilly et des fraises.

    Astuce pour la chantilly:

Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.  .

Tout chaud, bien moelleux, la pomme légèrement croquante et le sucre glace que les enfants s'amusent à souffler...

 Ingrédients:

250 g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 2 verres de lait, 3 pommes, sucre glace et huile pour la friture.

Dans un saladier, versez la farine et le sachet de levure, mélanger bien et faites un puits.

Cassez vos oeufs en réservant vos blancs d'oeufs dans un autre saladier et en mettant vos jaunes d'oeuf dans le puits avec une pincée de sel.

Mélangez vos jaunes d'oeuf à la farine en ajoutant petit à petit le lait. Vous devez obtenir une pâte homogène encore épaisse.

Montez vos blancs d'oeuf en neige et incorporez-les à la pâte délicatement.

Épluchez vos pommes, enlevez les tronçons, coupez-les en tranche de 1/2 cm et mettez-les dans la pâte.

Faites chauffez votre huile et faites frire vos beignets en déposant dans la friture vos tranches de pomme enrobés de pâte.

Saupoudrez-les de sucre glace.

Servez-les encore chauds c'est meilleurs, mais attention à ne pas vous brûler la langue avec la pomme.  

Miam!!! un bon beignet par ce temps, ça réchauffe.

La Bretagne, ses crèpes, ses fest noz et son festival Interceltique.

 Ingrédients:

Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Au centre cassez un oeuf.

Tournez l'oeuf dans le puits avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.

Ajoutez les 3 oeufs restants un à un de manière à amalgamer petit à petit toute la farine.

Ajoutez le sucre vanillé.

Délayez petit à petit avec le lait.

Mettez une pincée de sel.

Couvrez avec un linge votre pâte.

Laissez reposer au minimum 1 heure.    

Faites vos crèpes.

RENDEZ LES IRRESITIBLES

avec

le caramel de beurre salé

 (voir ci-dessous).    

Pour le caramel de beurre salé, j'ai utilisé la recette d'une copinaute des Foodies.

200gr de sucre

2 cas d'eau

20 cl de crème liquide

30gr de beurresalé

1 pincée de fleur de sel ( facultatif)

Bon ne rigolez pas, me voici en Bretonne.

Merci à vous tous, bonne semaine.