Ce flan de petits pois à la menthe est iéal pour accompagner un barbecue ou pour emporter en pique-nique. Je l'ai trouvé dans le dernier magazine Zeste que je trouve extra. 

Ingrédients :

150 gr de petits pois écossés

1 poireau

1 petit oignon

1 beau bouquet de menthe ciselée

5 oeufs

35 g de maîzéna

25 cl de lait

Sel et poivre

1 cs d'huile

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Lavez, émincez votre poireau.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites revenir dans une poêle, l'oignon et le poireau dans un peu d'huile de façon à les précuire.

Jetez vos petits pois dans une casserole d'eau salée à ébullition, pendant 3 minutes, puis égouttez-les.

Dans un bol mélangeur, battez les oeufs en omelette avec le lait, sel et poivre. Ajoutez la maïzéna en pluie tout en continuant de battre sans faire de grumeau.

Beurrez un plat à gratin, mettez-y les poireaux, les petits pois, la menthe et recouvrez le tout avec la préparation à base d'oeuf.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir le flan dans le plat à gratin, et une fois froid découpez-le en petits carrés.

Bon, on se le fait ce pique-nique?

Pour tous les accros à la mayonnaise, voici un version beaucoup plus ligth.

Ingrédients :

1/2 jaune d'oeuf

1 blanc d'oeuf

1 cc de moutarde

10 cl d'huile de tournesol

1 citron vert

Sel et poivre blanc

Préparation :

- Râpez finement la peau du citron.

- Dans un bol, mettez le 1/2 jaune d'oeuf avec la moutarde, sel et poivre. Battez au fouet puis versez petit à petit l'huile pour obtenir votre mayonnaise.

- Montez votre blanc d'oeuf en neige et incorporez-le à votre mayonnaise délicatement.

- Ajoutez le zeste râpé du citron et le jus du citron.

Déco Sweet table

Bonne journée

Voici le gâteau d'anniversaire de mon fiston. J'ai chippé l'idée dans le magazine Zeste, mais en prenant ma recette de meringue ainsi que ma technique pour faire de beaux disques meringués.

Un vrai régal pour les gourmands. Mais assez de blabla... Passons à la recette.

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Temps de préparation total :               30 minutes

Temps de cuisson :                          40 minutes

Coût de la recette :             €ur 6,00 soit € 1,00 par personne

 Difficulté de réalisation :                   moyenne

Ingrédients pour un gâteau de 6 parts :

5 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

200 g de sucre + 30 g de sucre

50 cl de crème fleurette

3 cs de sucre glace

2 bananes

1 cs de jus de citron

200 g de mûres

Préparation :

- Préparez vos meringues la veille.

- Montez vos blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel. Une fois qu'ils sont bien fermes ajoutez progressivement en pluie les 200 g de sucre.

- Préchauffez votre four à 130°.

- Sur du papier sulfurisé, tracez 3 cercles de 20 cm.

- A l'aide d'une poche à douille répartissez votre préparation en spirale sans déborder du tracé des cercles .

-Puis enfournez pendant 40 minutes afin d'obtenir trois beaux disques meringués. Eteignez votre four et laissez les meringues dedans jusqu'au complet refroidissement. Laissez-les refroidir sur une grille.

- Dans un bol, écrasez 150 g de mûres avec les 30 g de sucre et réservez au frais.

- Dans un autre bol, coupez vos bananes en rondelle et mélangez-les au jus de citron. Réservez au frais.

- Sortez votre crème du réfrigérateur au dernier moment et battez la jusqu'à obtenir une belle chantilly.  Ajoutez le sucre glace en pluie tout en continuant de battre.

- Dressez votre gâteau en mettant un disque de meringue, une belle couche de chantilly, 1/3 des bananes, quelques cuillères de mûres écrasées, puis ajoutez le deuxième disque de meringue et renouvelez l'opération et ainsi de suite. Sur le dernier disque ajoutez en plus les mûres entières que vous aviez réservées.

Bon appétit à tous les gourmands !!!

Avec ce gâteau je participe au challenge de  Blog TEN   

"Gâteau d'anniversaire"  

Comme tous les ans je décore les tables de la salle communale pour la fête de notre petit village. Notre budget déco est très réduit. Alors il faut faire preuve d'imagination.

Cette année j'ai choisi le thème de la mer en utilisant une petite astuce pour le chemin de table.

J'ai pris un rouleau de nappe que j'ai coupé en 4 tronçons 30 cm de largeur.

Pour le couper je l'ai laissé dans son emballage et à l'aide d'un couteau bien affûté, j'ai ainsi obtenu mes chemins de table pour au moins 4 fois moins cher.

J'ai aussi profité d'un week-end en Bretagne pour ramasser un grand seau de coquillages, ceux-ci m'ont permis de décorer mon chemin de table.

 J'ai garni des pots de yaourt en verre

 avec du sable, du rafia et des fleurs

Et d'autres avec du sable, du rafia,

des petits galets et coquillages.

J'ai plié les serviettes (le plus gros budget) en petit bateau.

Enfin, pour la décoration du bar et de la table apéro, j'ai demandé à mon poissonnier s'il pouvait me prêter quelques éléments de décoration, ce qu'il a accepté avec plaisir. Un grand merci à lui. 

J'espère que certaines de ces idées vous aideront aussi à réaliser de jolies tables.

Bonjour à tous,

Je vous avais un peu abandonnés ces derniers temps car je n'étais vraiment pas en forme et j'avais besoin de prendre du recul. J'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur car je dois avouer que vous m'avez tous manquée.

Merci à tous ceux qui m'ont laissé des petits commentaires pendant mon absence, c'est eux qui m'ont convaincue de reprendre le chemin de mes fourneaux.

A bientôt vous lire.

Nathalie