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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 18:39

 

Aujourd'hui je vous propose 2 recettes

d'amuse-bouches simples et rapides à réaliser.

   

Laissez devinez vos amis, pour ces bouchées au paprika.  

 

amuse-bouche-quenelles.jpg

 

Ingrédients: 1 paquet de quenelles natures, sel, poivre, paprika

 

Coupez vos quenelles en tranches, disposez-les sur votre plaque de four sur laquelle vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.

Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.

Enfournez à four chaud 180° pendant 15 minutes.

N'attendez pas trop pour les servir, elles se mangent chaudes.

 

 

Bouchées aux pruneaux et à la banane enrobées de poitrines fumée.

 

amuse-bouche-pruneau.jpg

 

 

Ingrédients pour 20 bouchées: 1O tranches fines de poitrine fumée, 10 pruneaux dénoyautés, 1 à 2 bananes selon la grosseur.

 

Enrobez vos pruneaux d'une demi tranche de poitrine fumée.

 

Coupez votre banane en tranches et enrobez vos tranches de banane avec d'une demi tranche de poitrine fumée.

 

Disposez-les sur votre plaque de four sur laquelle vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.

 

Enfournez à four chaud 180° pendant 15 minutes.

 

Idem n'attendez pas trop pour les servir, elles se mangent chaudes.

 

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 19:37

Une entrée fine et légère.

 

verrine-fraicheur-au-chorizo.jpg

 

 

Ingrédients: 400 gr de fromage blanc battu, 1/2 botte de ciboulette, les feilles de2 belles branches de persil plat, 2 gousses d'ail, 8 tranches de chorizo fort,  sel et poivre.

 

Mettez votre fromage blanc dans une jatte et fouettez-le un

peu pour l'alléger.

 

Ajoutez à votre fromage blanc votre ciboulette coupée finement, votre peril haché finement, l'ail que vous aurez au préalable préssée, le sel et le poivre.

Mélanger bien le tout et laissez reposer au minimum

1 heure au réfrigérateur.

 

Juste avant de servir, coupez vos tranches de chorizo en fines lamelles, faites-les grillées à sac dans une petite poêle.

 

Mettez votre fromage blanc dans les verrines et parsemez de

lamelles de chorizo.

 

ENTONNOIR-A-VERRINE.jpg

 

Pour faciliter le remplissage des verrines pour que celles-ci soient parfaites, pensez à l'entonnoir à verrine en vente sur notre boutique

 www.signe-deco.com.

 

 

 

 

 

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 08:16

 

Pourquoi s'entourer de fleurs?

 

Tout simplement parce que c'est bon pour le moral.

 

 

Offrir des fleurs est un geste qui fait toujours plaisir,

mais on peut également se faire plaisir en s'offrant ses propres fleurs

pour fleurir son intérieur.

 

 

Bien souvent on fleurit le salon, le séjour et on oublie la cuisine.

 

soliflore 2

 

 

 

Les couleurs vives multiplient l'énergie et l"émotion.

 

 

Les fleurs semblent bel et bien avoir le pouvoir de procurer

 bien-être et chaleur.

 

 

JARDINIERE BLANC

 

 

En cette saison, n'hésitez pas à mettre de petites jardinières de pensées, primevères, jacinthes ou cyclamens à vos fenêtres.

 

 

VASE BLANC 1

 

 

Mettez aussi de jolies bouquets un peu partout.

 

Astuce pour que vos bouquets

tiennent plus longtemps:

 

Baignez vos bouquets dans une eau tiède plutôt que

froide, vous serez étonnée de leur vivacité

et de leur tonus.

L'eau tiède regonfle les tiges et les feuilles

légèrement flétries.

Attention trempez uniquement les tiges et les feuilles,

surtout pas les fleurs qui flétriraient immédiatement.

 

 

 

Alors, booster votre moral en vous

faisant plaisir!!!!

 

Les vases et jardinière présentés dans cet article sont en vente sur

www.signe-deco.com

 

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 07:52

Flamby Canadien.

Ce n’est pas que pour les enfants !!!

 

flamby_canadien-1-.jpg

 

Ingrédients : 40 cl de lait entier, 25 cl de sirop d’érable, 60 gr de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 3 feuilles de gélatine.

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide (minimum 10 minutes).

Mettez le lait dans un casserole.

Fendez-la gousse de vanille en deux et grattez-la au-dessus de la casserole pour aromatiser le lait.

Faites chauffez le lait jusqu’à ébullition, ajoutez le sucre en poudre en mélangeant bien. Laissez refroidir. Passez le lait dans une passoire pour retirer la peau du lait.

Faites chauffer le sirop d’érable dans une casserole, dès ébullition éteignez-le. Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées une à une au sirop en mélangeant bien.

Incorporez le sirop d’érable au lait en mélangeant bien.

Versez votre préparation dans de beaux verres.

Laissez au minimum 4 heures au réfrigérateur.

Décorer avec des fruits de saisons et de petits pics.

  pic merci

                   

Venez voir sur notre boutique, nous vous proposons pleins de pics rigolos www.signe-deco.com 

 

pic animaux

 

 

 

pic smiley

 

   

 

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 16:31

Un goûter plein de tendresse.

 

Sandwichs en forme de coeur fourrés d'une pâte chocolat maison.

 

Moi je veux bien retourner en enfance, pas vous?

 

 

sandwich-coeur-1.JPG

 

Emporte-pièce Coeur en vente sur www.signe-deco.com

 

Nous avons testé le recette de 

Benoit sur cuisine TV

 

Ingrédients:120 gr de beurre, 150 gr de chocolat noir haché, 100 gr de pralin, 250 gr de lait concentré sucré, 1 cc d'extrait de vanille.

 

Dans une casserole, laissez réduire le lait concentré jusqu'à une j

olie coloration caramel.

Pendant ce temps faites fondre le beurre , le chocolat haché, l'extrait de vanille

et le pralin au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez le lait concentré au mélange chocolat.

Bien mélanger.

 

Pour faire un sandwich en forme de coeur, faites votre sandwich avec du pain de mie ou du pain brioché, puis posez l'emporte-pièce au centre et appuyez bien.

 

 

Trop top!!!  Comme disent nos petits Amours !!!!

 

 

 

 

 

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 09:14

 

Quoi de plus simple et de plus bon qu'une

 

blanquette de poisson!!!!

 

Je vous propose de la servir en présentation destructurée, avec

ces verrines superposables.

 

blanquette-de-poisson.JPG

 

 

Ce trio de verrines est en vente sur www.signe-deco.com

 

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets cabillaud, 250 g de champignons de paris, 1 poireau,100 g de lardons natures, 1 oignon,15 cl de vin blanc,200 g de crème fraîche,1 jaune d'œuf,1 noix de beurre,1 bouquet garni,1/2 citron,25 g de farine,sel, poivre du moulin, riz, 4 tranches de saumon fumé.

 

 

Nettoyez les champignons et émincez-les.

Épluchez et émincez l'oignon et le poireau.

Faites chauffer une noix de beurre et mettez-y les lardons à revenir et à dorer, ajoutez l'oignon émincé,le poireau et les champignons nettoyés.

Mélangez pendant 2 à 3 min.

Versez le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez 20 cl d'eau et la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. Mélangez la sauce et laissez réduire de 1/3 à découvert.

Pendant ce temps, rincez les filets de poisson, épongez-les, passez-les dans la farine et tapotez-les pour éliminer l'excédent de farine.

Une fois la sauce suffisamment réduite (environ 10 à 15 min de cuisson), ajoutez-y les filets de poisson, baissez le feu et laissez cuire doucement 10 min.

Retirez délicatement les filets de poisson et tenez-les au chaud dans le plat de service.

Incorporez hors du feu, le jaune d'œuf et le jus d'un 1/2 citron à la sauce aux champignons.

Nappez-en les filets de poisson et servez aussitôt.

 

 Pour le présentation, nous avons mis la blanquette de poisson dans le verrine du bas, le riz au milieu et une tranche de saumon dans la verrine du haut.

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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 10:54

Je vous propose une soirée "croque",

 

devant un bon DVD et un petit feu de cheminée.

 

Que demander de plus?

  

 

Recette du croque-monsieur ITALIEN:

 

croque parme

 

Ingrédients pour 4 croque-monsieur:  8 tranches de pain de mie, 2 belles tranches de

jambon de parme, 8 beaux champignons de Paris, 4 cs de mascarpone, 1 cs d'huile

d'olive, beurre salé, poivre.

 

Épluchez vos champignons, faites-les revenir dans un poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

 

Tartinez de beurre chaque tranche de pain de mie (la partie beurrée ira côté gril).

 

Prendre une tranche côté non beurré, mettre la moitié d'une tranche de jambon de parme,les champignons, et la cuillère de mascarpone, recouvrir d'une tranche de pain de mie en laissant le côté beurré sur le dessus.

 

Répétez la même opération pour les 3 autres "croque".

 

 Faites-les cuire dans votre appareil à croque-monsieur ( vous pouvez aussi utiliser le gril de votre four en les surveillant bien et en les retournant).

 

 

 

Recette du croque-monsieur DES ISLES:

 

croque banane

 

Ingrédients pour 4 croque-monsieur:8 tranches de pain de mie, 2 bananes, 1 citron vert, 2 cs de rhum, sucre en poudre, sorbet au citron vert non traité, 1 petit morceau de beurre.

 

Épluchez les bananes, coupez-les en rondelle.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les bananes. Saupoudrez les bananes de sucres en poudre et laissez-les revenir à feu moyen 5 minutes, puis faites-les flambées avec le rhum

que vous aurez préalablement chauffé.

 

Tartinez de beurre chaque tranche de pain de mie (la partie beurrée ira côté gril).  

 

Prélever le zeste du citron, faites le blanchir dans une casserole d'eau en ébullition 2 minutes, puis coupez-le en lanières très fines.

 

 Prendre une tranche côté non beurré, disposez les rondelles de bananes flambées dessus et parsemez de zestes de citron puis recouvrir d'une tranche de pain de mie en laissant le côté beurré sur le dessus.

 

croque-banane-1.JPG

 

 

 

Répétez la même opération pour les 3 autres "croque".

 

 Faites-les cuire dans votre appareil à croque- monsieur ( vous pouvez aussi utiliser le gril de votre four en les surveillant bien et en les retournant).

 

 

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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 11:57
Pourquoi aiguiser ses couteaux?
 

 

C'est bien connu, c'est toujours avec des mauvais outils que l'on se blesse, et moins le couteau coupe et plus on prend le risque de se blesser, Alors pour éviter de graves conséquences, affûtez-vos couteaux régulièrement.
 
couteau 1
 
 
Et ne croyez pas que vous vous ne
pouvez pas vous couper en
épluchant des fruits
ou des légumes.
 
 
Photo: Couteau d'office en vente sur
 
 
 
Alors ayez toujours des couteaux en bon état et bien aiguisés.
 
J'ai trouvé cette vidéo intéressante sur Dailymotion, car je ne sais pas si vous êtes comme moi mais la 1ère fois que j'ai voulu affûter un couteau et bien la catastrophe...Je ne savais pas comment faire et j'ai abîmé la  lame.
 
Attention: si un jour la lame de votre couteau est endommagée, jetez-le
il devient dangereux.
 
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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 09:50

Entre les deux réveillons...

 

je mange léger!!!

 

regime-1.gif

 Que diriez-vous d'une petite quiche accompagnée

de sa petite salade verte?

 

tarte-poulet.JPG

 

 

Ingrédients:1 pâte brisée, 2 cs de moutarde à l'ancienne, 200 gr de blanc de poulet ou reste de volaille (poulet, chapon, dinde), 100 gr de lardons fumés, 125 gr de gruyère râpé, 2 oeufs, 20cl de crème liquide à 3%, 5 cl de lait, paprika,sel et poivre, 1 cs d'huile de tournesol

 

Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette, puis badigeonnez-la avec la moutarde. Mettez-la dans votre tourtière.

 

Coupez le blanc de poulet en petit morceaux, faites-les revenir dans l'huile de tournesol en les assaisonnant de sel, poivre et paprika pendant 10 minutes.

Puis laissez-les refroidir.

 

En parallèle, portez à ébullition une petite casserole d'eau. Dès que l'eau bout, plongez-y les lardons 5 minutes (cela les dégraisse).

Égouttez-les et laissez-les refroidir.

 

Étalez les morceaux de poulet et les lardons sur votre fonds de tarte

 

Dans un bol mélangeur, battez au fouet les oeufs, la crème liquide, le lait, sel et poivre. Ajoutez le gruyère râpé, puis versez votre préparation dans votre tourtière.

 

Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180° pendant 30 minutes.

 

 

assiette-ardoise.png

 

 

 

 Idée déco de table "Ambiance Bistro":

 

Servez votre quiche accompagnée de 

sa petite salade sur nos assiettes en ardoise.

Vous les trouverez sur

www.signe-deco.com

 

 

 

 

 

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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 16:49

Avec ce froid quoi de plus agréable qu'une petite boisson chaude pour se réchauffer.

 

Nous vous proposons de concocter un Thé à la Menthe.

 

 

Ingrédients: 1 cc de thé vert, 1 poignée de menthe, 6 pierres de sucre, 1/2 litre d'eau.

 

Mettez le thé dans une théière, versez un peu d'eau chaude sur le thé juste pour le rincer et enlever l'amertume, puis ajoutez la menthe ciselée et le sucre.

Faire bouillir votre eau, et versez-la dans la théière.

Remuez en transvasant plusieurs fois, puis laissez infuser selon votre goût.

 

FRAISE-USB.png

 

 

 

Pour maintenir au chaud votre boisson, nous vous proposons ce sous tasse chauffant USB qui se raccorde sur le port USB de votre ordinateur. En vente sur notre boutique

www.signe-deco.com.

 

 

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