Dimanche matin, nous avions programmé une
randonnée. Alors après l'effort le réconfort,
il nous fallait un repas consistant.
J'ai donc opté pour les diots et les crozets,
des spécialités Savoyardes.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 diots fumés
1/2 litre de vin rouge
1 gros oignon
2 branches de romarin
Thym frais
250 gr de crozets
1 morceau de tomme de Savoie
Gros sel
Sel et poivre
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée au gros sel. Dès ébullition ajoutez vos crozets et faites cuire 20 minutes. Puis égouttez-les.
Dans une sauteuse, verser le vin rouge, l'oignon émincé, les branches de romarin, quelques branches de thym et les diots. Faites cuire à couvert le tout à feu modéré pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mettre les crozets dans des ramequins, ajoutez la tomme de Savoie coupée en petits dés et faites gratiner.
Dressez vos assiettes et servez de suite.
Bon Appétit !!!
Quelques photos de notre randonnée
Et pour finir voici mon petit bouquet printanier