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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 10:14

 

Quand j'ai aperçu cette recette dans le journal TV, je n'ai pas pu m'empêcher de la tester. Elle été présentée par Alain Ducasse qui lui-même présentait la recette de Stéphane Froidevaux.

Je n'aurais jamais pensé tous ces mélanges de saveurs...

Goûtez le résultat est vraiment succulent!!!

 

asperges-sauce-exotique.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

12 grosses asperges blanches

3 tranches d'ananas

1 fruit de la passion

1 petite banane

1/2 mangue

2 échalotes

1 petit bouquet de ciboulette

4 cs de vinaigre de cidre

1 cc de vinaigre balsamique

1 cc et demi de vinaigre de vin blanc

1 cc et demi d'huile de sésame

1 cc d'huile d'olive

Graines de sésame

Herbes fraîches (basilic persil coriandre)

Sel et poivre

 

asperges marché

 

Préparation:

 

Epluchez les asperges et cuisez-les à la vapeur 6 à 7 minutes.

 

Vinaigrette : Mixez les fruits au blender avec les échalotes et la ciboulette, les différents vinaigres et huiles, salez et poivrez.

 

Dressez vos assiettes en arrosant généreusement vos asperges de vinaigrette. Ajoutez quelques herbes fraîches et graines de sésame.


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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Entrées
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commentaires

patricia 04/06/2014 18:59


humm, j'adore les asperges, bisous

Lou 04/06/2014 16:27


J'adore les vinaigrettes aux fruits, alors ton plat me met en appétit !

Kri 04/06/2014 14:56


Cela pourrait être étonnant ces fruits dans la recette mais c'est certainement très bon. J'utilise souvent la banane dans des recettes salées


 Bon après-midi

Cendrine 04/06/2014 13:46


Une association pour le moins originale ! J'adorerais goûter.

kekeli 04/06/2014 07:04


Juste de quoi se régaler !


Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz

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