750 grammes
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 09:20

 

Pas de recette en ce moment car je profite de mes quelques jours de congé pour visiter notre beau pays.

 

Aujourd'hui, je vous emmène à Tursac dans le Périgord chez Maurice et Joël Carbonnère à l'Elevage des Granges.

 

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Leur oies sont élevées en toute liberté avec des céréales et de l'herbe pendant 4 mois minimum. Le gavage dure environ 25 jours et elles sont gavées au maïs uniquement.

 

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J'avais la côte avec l'une d'elle (lol)

 

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Vous pouvez visiter cet élevage, vous trouverez tous les renseignements sur www.elevagesdesgranges.com

Et bien sur vous pouvez commander leurs produits depuis leur site. 

 

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Pour déjeuner ou dîner, le restaurant "LA SOURCE" se trouve pas très loin dans Tursac. Vous serez accueuilli chaleureusement par Karin et Edwin  et leur accent hollandais. Le chef vous parlera de sa cuisine mais aussi de son fumoir car, son intérêt pour la gastronomie des pays scandinaves a fait de lui un spécialiste du poisson fumé, poisson qu'il fume lui-même sur place.

 

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Mais vous pourrez aussi déguster des plats périgourdins et plus largement du Sud-Ouest, même si j'ai préféré goûter son assiette de poissons fumés pour continuer avec une papillote de cabillaud et julienne sauce écrevisse servie par le chef en personne.

 

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Merci chef !!! C'était délicieux.

 

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Voici les coordonnées de ce très bon restaurant

Tel: 05 53 06 98 00 www.restaurant-la-source.fr

1er prix de menu entre 18 et 20 euros

 

En promenade digestive, nous avons été visité la "Roque Saint-Christophe", Fort et Cité Troglodytiques à Peyzac-le-Moustier juste à côté de Tursac.

 

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27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 08:15

 

Me voilà de retour, j'étais partie chez ma cousine à Villefranche sur Saône. Je ne vous ai pas oubliés et en ai profité pour ramener des bons produits du terroir.


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Ma première visite a été celle d'une ferme où j'ai pu acheter des petits bouchons de fromage pour l'apéritif, mais aussi du Saint Marcelin.

 

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A l'occasion d'un passage dans une boutique en ville, j'ai également pu goûter un Saint Marcellin de de grande renommée, celui de Renée Richard que Paul Bocusse appellait affectueusement "La Mère Richard", une icône des Halles de Lyon.  

 

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Je dois avouer que le fromage acheté dans une ferme locale aux produits exceptionnels et celui de la mère Richard m'ont conquis tout les deux.

Par contre la différence de prix était énorme: 1,80 € à la ferme et l'autre à 5,50€

 

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Maintenant passons au saucisson à cuire Lyonnais. J'ai pu, lors de mes précédents séjours dans la région, tester plusieurs charcuteries locales et cette fois-ci mon choix s'est porté sur celle de "Bobosse" .

Leur charcuterie est d'excellente qualité, mais j'ai pu dégusté des saucissons tout aussi excellents pour 6 à 9 euros de moins au kilo. De même pour leur rayon fromage où j'ai retrouvé les bouchons apéritif  à 6,50€ alors qu'à la ferme je les ai payés 1,50€. 


Pour conclure, je ne peux que vous recommander à qualité égale bien sûr de bien comparer les prix et de visiter aussi les producteurs locaux.


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19 juillet 2014 6 19 /07 /juillet /2014 08:06

 

 

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Tous les deux ans, au mois d'août, toute une région fête l'une de ses merveilles, le fameux coco de Paimpol. Organisés à l'initiative des producteurs Prince de Bretagne de l'UCPT (Union des Coopératives de Paimpol et de Tréguier), ces rendez-vous attirent à chaque fois quelques 10 000 amateurs de ce petit haricot, le premier à avoir obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée en France en 1998.


Rendez-vous est pris le 24 août prochain à Saint-Quay-Portrieux, dans le cadre du Trophée Prince de Bretagne*. Le coco de Paimpol sera à l'honneur à travers diverses animations : défilé,dégustation, rencontre avec les producteurs, et même concours de plumage etd'écossage de cocos ! Autre moment fort de la journée : l'intronisation de nouveaux membres au sein de la « Confrérie du coco de Paimpol ». Créé en 2000, ce groupe de passionnés a pour objectif de promouvoir le haricot et la région du Trégor-Goëlo lors d'événements festifs et culturels. Il ne sera pas difficile de reconnaître ses membres : tous porteront les couleurs jaune paille et marbré de violet, qui symbolisent la gousse de coco de Paimpol. Erik Orsenna, romancier et académicien, et le skipper du Maxi 80 Prince de Bretagne, Lionel Lemonchois, font notamment partie de la confrérie.
 

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6 000 tonnes de coco de Paimpol produites chaque année
Cette grande fête sera aussi l'occasion, pour les producteurs Prince de Bretagne de rencontrer les consommateurs, d'écouter leurs attentes et leur rappeler toutes les qualités de ce légume produit par 270 producteurs dans une zone de 1 000 hectares regroupant 84 communes. Chaque gousse regorge de grains délicats qui se distinguent par leurs nombreuses qualités nutritionnelles : le coco de Paimpol est riche en potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer et vitamines B1 et B5. Il estdonc idéal pour gagner en vitalité, soigner le système nerveux et le systèmemusculaire, régénérer la peau et les muqueuses… Des qualités dont était bien loin de se douter le militaire qui, en 1928, a ramené dans sa terre natale quelques graines de haricot récoltées lors de l'un de ses voyages ! Il a finalement fallu attendre 1948 pour que le coco de Paimpol frais soit commercialisé et que sa culture se développe fortement : 6 000 tonnes en sont aujourd'hui commercialisées chaque année par Prince de Bretagne. Un succès dû avant tout à son goût, qui se met autant en valeur dans vos platschauds que dans vos salades. Un goût dont vous pourrez profiter le 24 août à Saint-Quay-Portrieux !

 

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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 07:15

 

J'ai eu la chance de pouvoir goûter ce duo

 

Grand Cru Vanille et Grand Cru Chocolat

 

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Les filles à la vanille et les garçons au chocolat :-)

 

Cela s'est avéré vrai !!!

 

Le grand cru vanille et absolument divin ...

 

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Si vous passez par Paris, voici l'adresse :

 

 

93 rue du Bac Paris 7éme

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 20:58

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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 23:59

 

Merci à vous tous de m'avoir suivie dans mes péripéties culainaires 2013

 

 

 

 

 

Dans une année, chaque moment compte,

Alors, je vous souhaite

12 mois de Plaisir,

52 semaines de Bien-être,

365 jours de Réussite,

8 760 heures de Chance,

525 600 minutes d’Amour,

Pour un total de 31 536 000 secondes de joie

 

Excellente année à tous !!!!

 

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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 10:15

 

Une fois n'est pas coutume, je vais vous donner une

 

recette pour soulager vos abus de réveillon. 

 

matin difficile 

 

 

C'est sur, nous n'avons pas l'habitude de manger autant et aussi de boire. Alors il se peut que le lendemain nous ayons des aigreurs d'estomac.

 

Voici la solution du remède miracle :

 

Dans une demi-tasse d'eau tiède

1 cc de bicarbonate

quelques gouttes de jus de citron

 

Recette testée et approuvée par Chéri-Chéri ce week-end (hihihi!!!!)

 

photo prise sur http://www.paperblog.fr/238780/aux-grands-meres/ 

 

Alors les jeunes, un autre conseil ?

 

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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 10:15

 

Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui pas de recette, je vais vous souhaiter

 

un bon réveillon à vous et tous vos proches.

 

 

Bonnes fêtes à tous !!!

 

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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 08:34
 
C'est avec plaisir que je vais mettre à l'honneur mes aminautes qui ont cuisiné mes recettes. J'espère que je ne vais oublier personne, car j'ai pris énormément de retard dans mes publications et surtout que vous ne m'en voudrez pas si tel est le cas.
 
Je vais commencer par les Roses Parmentières
 
Voici celles réalisées par Coco du blog Cuisine en folie
 
 
 
http://imageshack.us/a/img20/2723/wll2.jpg
 
Carole de la boutique Plumes Bijoux a aussi cuisiné les Roses Parmentières
 
20131006 124156
 
Depuis ma recette du 16 septembre beaucoup  de blogueuses ont cuisiné ces pommes de terre mais seules mes aminautes ont eu la gentillesse de mettre la source d'inspiration. Alors merci à vous trois.
 
     
Barbara du blog Baba's kitchen est devenue la reine des spaghetti avec la recette des spaghetti carbonara à ma façon :-)
  
  
Flaure du blog La vie quotidinne de Flaure  a fait la recette des oeufs au bacon à sa façon
  
  
  
Huguette mon aminaute sur Facebook a fait mon fonds de tarte aux biscuits de Reins et regardez le beau gâteau qu'elle a fait
 
 
Elle a aussi fait mes oeufs au bacon
 
Un grand merci à toutes
 
Cela me fait super plaisir de voir que les recettes circulent et s'échangent,
c'est çà le vrai partage.
N'hésitez pas à aller jeter un petit coup d'oeil sur les blogs de mes aminautes, vous ne le regretterez pas et vous allez vous régalez :-)
Bon dimanche à tous !!!
 

 

 
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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 10:29

 

Depuis hier soir, le Téléthon a débuté, dans toute la Frace des animations vous attendent pour participer.

 

Moi je vous attends à la salle de billard de Thiron Gardais.

 

 

Et pour tous ceux qui ne pourront pas venir, penser un faire un don par téléphone au 3637 ou sur Internet http://www.afm-telethon.fr/ 

 

Peut-être à tout à l'heure.

 

 

 

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