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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 11:04

De ma dernière excursion Italienne,

 

voici ce que j'ai ramené:

 

Ces belles pâtes 3 saveurs.

 

Et quoi de meilleur pour les accompagner

qu'un bon PESTO?

 

TRANCHE-GIGOT-1.jpg

 

Recette du pesto:

 

Ingrédients:

1 gros bouquet de basilic (50 g environ), 2 gousses d'ail, 50 g de parmesan, 3 cs de pignons de pin, 20 cl d'huile d'olive, sel et poivre.

 

Réalisation:

Dans votre bol mixeur, mettez basilic, les pignons de pin le parmesan, l'ail, l'huile d'olive, sel et poivre. Mixez le tout. Voilà c'est fait!!! 

 

Cuire vos pâtes al dente en suivant les instruction que vous trouvez sur le paquet, car selon la variété de pâtes le temps peu varier.

 

Faites griller vos côtes gigot selon votre goût.

 

Et Viva la PASTA!!!

 

gifs italiegifs italiegifs italie

 

N'hésitez pas à faire votre basilic vous-même , il se cultive très bien en jardinière ou en pot.

 planter jardinière

 

 

 

 Jardinière en zinc

en vente sur

 

www.signe-deco.com

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 21:35

Hier mon amie m'a fait trop rire. Hihhihi!!!!!!

 

Elle ne savait pas que ? pouvait fleurir.

 

fleur-de-pomme-de-terre.jpg

 

Et  vous, le savez-vous?

 

Je vous donne un indice, je n'aime pas l'odeur qu'elle peut dégager quand on la cuit d'une certaine façon?

En cherchant bien, dans mes articles la réponse y est.

 

Alors vous avez trouvez de quelle fleur il s'agit?

 

Pour mon amie Evelyne du blog http://melayers.over-blog.fr/ 

et mon amie Kekeli du blog http://kekeli.over-blog.com/

 

Ce n'est pas la fleur de sauge, regardez elle n'a pas la même feuille, la fleur est plus en grappe et de couleur violette.

 

fleur-de-sauge.jpg

 

Bon les filles vous n'avez pas fait attention à l'indice, car

le sauge j'adore

Dans un de mes articles je dit clairement que je n'aime pas l'odeur quand elles cuisent d'une certaine façon. Allez chercher bien :-)) 

 

Un autre indice grâce à Barbara, du blog http://www.babakitchen.be

Ce n'est pas la fleur de bourrache.

 

 

Vous n'êtes pas loin, mais il faut encore chercher.

 y9146m6x.gif

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 07:20

Une mise en bouche raffinée.

 

cannele-d-avocat-et-sa-quenelle-de-tartare-de-tomate-signe.png

 

Pour faire ces cannelés d'avocat nous allons reprendre

la recette de la mousse d'avocat. 

 

Ingrédients: 5 avocats, 1 pamplemousse, 1 citron, 250 gr de ricotta, 8 feuilles de gélatine, 1 pointe de piment d'espelette, sel et poivre.

 

Faîtes tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine, pour que celles-ci deviennent molles.

 

Pressez le pamplemousse et faîtes chauffer le jus dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes. Puis ajouter les feuilles de gélatine essorées 1 par 1 en remuant bien pour les dissoudre.

 

Pendant ce temps, mixez la chair des 5 avocats avec le jus du citron, la ricotta pour obtenir une purée bien lisse.

Salez et poivrez, puis ajoutez une pointe de piment d'espelette.

 

Incorporez à votre jus de pamplemousse la purée d"avocat cuillère par cuillère en mélangeant bien.

 

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Remplissez un moule à cannelé en silicone en tapissant votre moule  d'un film étirable que vous laisserez dépasser du moule.

 

Mettez au réfrigérateur 4 heure minimum.

 

Pendant ce temps passez à la réalisation du tartare de tomates.

 

Ingrédients: 2 tomates, 1 échalote ciselée finement, sel, poivre, 1 cs vinaigre balsamique. 1 petit bouquet de ciboulette.

 

Plongez vos tomates dans l'eau bouillante de façon à pouvoir enlever la peau plus facilement.

Coupez-les en deux, enlevez le pédoncule, épépinez vos tomates et coupez les en petits morceaux très fins. Mélangez vos tomates avec l'échalote, le vinaigre, la moitié du bouquet de ciboulette finement ciselée, salez et poivrez. Laissez 1 heure au réfrigérateur.

 

Dressage:

 

Démoulez vos cannelés sur une petite soucoupe. Prenez vos tomates et à l'aide de 2 cuillères à café confectionnez vos quenelles (voir gestuel sur la vidéo).

Décorez avec un brin de ciboulette.

  

 


Former des quenelles par chefsimon

 

Pour voir la recette de la terrine d'avocat, cliquez ICI. 

 

marque verre fleur sit 1

 

 

 

 

Pensez à personaliser

les verres de vos convives

avec ses marque-verres.

 

En vente sur

www.signe-deco.com

 

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 07:18

Aujourd'hui, je vous propose

 

un petit voyage culinaire en Orient.

 

tajine d'agneau aux petits pois

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

 1 épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 1,5 kg de petits pois frais, 1 laitue, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 doses de safran, 1 cc de gingembre en poudre, 1/2 bouquet de coriandre fraîche, 2 cs d'huile d'olive, 1 petit pot d'olives noires dénoyautées, sel et poivre.

TRIO DE TAJINE

Plat  tajine en vente sur www.signe-deco.com

 

  Préparation:

 

Faites chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive et faites revenir les morceaux d'agneau pendant à peu près 10 minutes de façon à les dorer, n'oubliez pas de saler et poivrer. Puis réservez les morceaux d'agneau dans une assiette.

 

Émonder vos tomates et coupez les en petits morceaux

 

Hachez vos oignons et écrasez vos gousses d'ail. Dans l'huile qui a servi à cuire les morceaux d'agneau, faites revenir l'oignon et l'ail avec le safran, le gingembre et la coriandre hachée pendant 5 minutes, puis ajoutez vos tomates, les petits pois, les feuilles de laitue,salez et poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

 

Versez les légumes dans le tajine ainsi que les morceaux d'agneau.

Enfournez votre tajine laissez cuire 45 minutes à 180°;

En milieu de cuisson ajoutez un peu d'eau si nécessaire et ajoutez les olives.

 

 

 

 

 

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 11:04

 Fleur de l'amour et de la passion,

 elle s'invite dans votre intérieur.

 

Embrase de www.lemondederose.com

embrasse-rideau-florale-roses-rouges-1-16

 

 

 Entrez c'est par ici ...

 

    Tableau www.signe-deco.com

rose rouge 4

           

 

 

  

Que ce soit en décor mural ou de sol, elles se déclinent sous toutes les formes.

 

Tapis www.unamourdetapis.com 

tapis-unamourdetapis-unamourdetapis-rose-rouge-rouge-photo1

                                          

 

Elles se mettent

aussi à table

 

 

 

Nappe www.linvosges.fr

nappe-linvosges.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Et sur la table

 

 

Dessus de plat www.amazon.fr  DESSOUS-DE-PLAT-ROSE-ROUGE.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 Dans un vase

 

Vase www.signe-deco.com

SOLIFLORE.jpeg

 

 

 

 

Astuce Déco:

 

Pour faire une belle table, prenez une rose rouge et éparpîllez les pétales sur une nappe blanche, entourez vos serviettes blanches de lierre et dans le noeud mettez une petite rose dont vous aurez retirez les épines. Ajoutez des bougies et votre déco de table sera parfaite.

 

Bougies www.signe-deco.com 

bougies roses 

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 09:14

Je vous propose un goûter ludique qu'ils pourront

 

réaliser eux-même.

 

Avec ces machines à sandwich,

ils s'amuseront comme des petits fous,

  

 

sandwich coeur 1 

 mini-sandd 2

 

Fourrés au nutella, à la confiture, au caramel de beurre salé.....etc.

 

Retrouvez la recette de la pâte à tartiner

et

la recette du caramel de beurre salé en cliquant sur les liens ci-dessous.

 

http://www.signe-deco.org/article-crepes-au-caramel-de-beurre-sale-58204053.html

http://www.signe-deco.org/article-a-l-heure-du-gouter-64348811.html

 

Boite à mouchoir parme

 

 

 

 

 Et surtout n'oubliez pas les serviettes

pour qu'ils essuient leur petite frimousse.

 

 

Machines à sandwich et distributeurs

de serviettes en vente sur

www.signe-deco.com

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 14:39

Recette du Sirop de menthe

 

service sirop

 

Cette recette a été mise à l'honneur sur le blog

 

 mon amie Josettte.

 

 Gifs scintillant merci Ma Josette

 

Alors, rendez-vous sur son blog.

 

http://la-cuisine-de-josette.over-blog.com/article-sirop-de-menthe-74547232.html

 

 

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 07:29

J'ai pioché des idées chez mon poissonnier.

  

 Et quand j'ai vu ses moules, 

  

je les ai tout de suite imaginées ainsi:

  

  

moules-farcies.jpg

 

Ingrédients pour 2 assiettes de gourmands:

  

30 moules, 125 gr de beurre salé ramolli, 1/2  bouquet de persil, 2 gousses d'ail, poivre, 1/2 verre de vin blanc.

 

Préparation:

  

Nettoyez vos moules, puis dans un faitout mettez-les à cuire avec le vin blanc jusqu'à se qu'elles s'ouvrent  et laissez-les refroidir.

 

Pendant ce temps préparez votre beurre directement dans votre petite moulinette électrique, en mettant le beurre, l'ail, le persil, jusqu'à obtenir un beurre pommade.

 

Prendre un plat à four, faites un lit de gros sel, ce qui servira à caler vos moules pour la cuisson.

 

Farcissez vos moules avec le beurre et enfournez à four très chaud 220° 5 minutes. 

 

Servez sans attendre. 

 

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 20:28

Une autre façon de manger des fruits:

 

Le CLAFOUTIS

 

clafouti-abricot-fraise-nougat-de-signe-deco.jpg

 

Ingrédients:

 

500 gr d'abricots, 1 barquette de fraises, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 50 gr de farine, 1 pincée de sel, 15 cl de lait, 15 cl de crème fraîche liquide, 1 noisette de beurre, 1 sachet de nougats mous.

 

Préparation:

 

Beurrez votre plat à clafoutis, puis saupoudrez le fond de votre plat de sucre vanillé.

 

Coupez vos abricots en deux et déposez-les faces coupées sur le sucre vanillé

dans votre plat. Entre les abricots, disposez les fraises préalablement lavées

et les nougats.

 

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

 

Dans un jatte, mélangez les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux,  incorporez la farine avec la pincée de sel,  puis le lait et la crème fraîche. Laissez reposer la pâte à clafoutis 10 minutes avant de la verser sur les fruits.

 

Enfournez et faîtes cuire 40 à 45 minutes selon votre four.

5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrez votre clafoutis de sucre cristallisé et mettez-le à caraméliser sous le gril.

  

Attention les goutmands!!!

 Laissez le clafoutis refroidir, sinon vous allez vous brûler la langue. 

 

OMBRELLES 

 

Pensez à utilisez nos "Coupes Ombrelle"

au couleurs acidulées,

pour présenter vos fruits à table.

 

En vente sur

 www.signe-deco.com

 

 

 

 

 

 

Gifs scintillant merci 

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 18:31

Voici ce qui a été mis en ligne sur Sites qui BUZZ 

 

  

Je ne peux pas essayer car je n'aime pas cette boisson, mais si cela vous tente... Vous trouverez peut-être l'arôme 7X, prévenez-nous si c'est le cas. 

 

Recette du Coca Cola

 

Depuis la création de Coca-Cola en 1886, la recette précise de la boisson est un secret bien gardé. La seule copie officielle écrite est censée être stockée dans le coffre d'une banque aux États-Unis. C'est le site Américain Thisamericanlife.org qui aurait retrouvé un journal daté de 1979 et qui donnerait la recette secrète du Coca-Cola. Seul un élément qu'il appelle "Arôme 7X" restera mystérieux. C'est déjà un très bon début !

 

Recette du Coca Cola

 

Voila la recette du Coca Cola qui contient un bon nombre d'huiles essentielles :

Extrait fluide de coca (à hauteur de "3 drams USP")
Acide citrique 85ml
Caféine 28ml
Sucre 30 (unité de mesure illisible sur le document)
Eau 10 litres
Jus de citron 946ml
Vanille 28ml
Caramel 42,5ml ou davantage, pour la couleur.
"Arôme 7X", à base d'huiles essentielles (utiliser 56,6 ml de cet arôme pour 18,9 litres de sirop):
Alcool 227ml
Huile essentielle d'orange 20 gouttes
Huile essentielle de citron 30 gouttes
Huile essentielle de muscade 10 gouttes
Coriandre 5 gouttes
Neroli 10 gouttes
Cannelle 10 gouttes

 

lili-rouge.jpg

 

 

 

Pensez à noter vos essais

sur un tableau pense-bête

 

 

Tableau pense-bête Lili

Nouveauté sur www.signe-deco.com

 

Gifs scintillant merci

 

Source de l'article: http://www.sitesquibuzz.com/2011/02/recette-du-coca-cola.html

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