Un plat simple, économique
et bon.
Ingrédients:
600 gr de saucisse au couteau, 2 oignons, 2 gousses d'ail écrasées, 2 courgettes, 1 cs d'huile, 800 gr de pulpe de tomates en conserve, 100 gr d'olives vertes ou noires, 2 cs de basilic ciselé, sel et poivre.
Préparation:
Pelez et émincez les oignons. Lavez vos courgettes et coupez-les en rondelles.
Dans une sauteuse, faites dorer vos saucisses avec l'huile, puis remplacez-les par les oignons que vous laisserez revenir jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
Ajoutez les rondelles de courgettes, l'ail ainsi que la pulpe de tomates. Salez et poivrez, puis portez à ébullition.
Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 20 minutes.
Parsemez de basilic avant de servir.
Bon appétit !!!
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