NOUVELLE EMISSION CULINAIRE

Dans le cadre d’une nouvelle émission de cuisine, et d’aventure nous recherchons

des duos de passionnés!

Vous rêvez de monter votre propre projet ?

Vous êtes pro/ semi pro en cuisine, ou avez tout simplement une idée de concept original, un univers bien à vous et envie de relever

un nouveau défi ?

Vous êtes en couple, de la même famille, collègues, amis, quelque soit votre spécialité culinaire

(gastronomie française, tartes, cupcakes, burgers, cuisine antillaise, chinoise, végétarienne, indienne, 100% sucré, etc…),

Venez participer à cette aventure hors du commun

qui pourrait changer votre vie!

Envoyez vite votre candidature (noms, prénoms, âges, coordonnées) à

Charlotte : 01.46.21.88.13

Tania : 01.41.04.96.91

cuisine.itv@gmail.com 

Ce soir c'est la fête des voisins dans mon petit village de la Croix du Perche, tout se passera sur la place du village.

Le principe est simple, chacun amène un plat, une de ses spécialités ou bien encore de la boisson... Tout est mis sur une grande table pour un grand repas. Un vrai moment de partage et de convivialité qui rapproche les générations.

Je vais donc vous souhaiter un bon week-end, car c'est moi qui organise cette fête dans notre village et j'ai une journée bien chargée.

J'espère que chez vous vous ferez aussi la fête.

Bon week-end à tous.

Notre charmante Natly du blog

Une cuisine pour Voozenoo

a cuisiné ma salade tiède de scampi, 

Elle l'a superbement réussie.

Vous pouvez retrouver sa version sur http://www.cuisine.voozenoo.fr/2012/05/08/salade-tiede-de-scampi/

De plus chez Natly, vous pourrez découvrir un blog chaleureux où il fait bon manger.

Je relaye cette information sans être sponsorisée, seulement par ce que je trouve l'initiative très intéressante.

Savez-vous qu'il y a de moins en moins d'abeilles et que 1/3 de la nourriture mondiale dépend des abeilles.

 La marque de smoothies Innocent lance ette opération du 21/03/2012 au 15/05/2012.

Avec « Adopte une abeille », innocent soutient la Société Centrale d'Apiculture. La SCA est la plus ancienne association apicole de France, elle forme les adultes au métier d'apiculteur et sensibilise les enfants au rôle majeur des abeilles. Elle gère également plusieurs ruchers en région parisienne. Ainsi avec l'aide d'innocent, la SCA va installer de nouvelles ruches au parc Georges Valbon pour accueillir et élever toutes ces petites abeilles adoptées. Ce sont les apiculteurs de la SCA qui s'occupent de tout. On vous l'avait promis, vous n'aurez pas à vous lever la nuit pour donner aux abeilles le biberon de pollen, ni changer leur couche. Ouf!!!

Pour plus de détails cliquez sur le lien  

http://www.adoptyourbee.com/index.php?country=france

Mon amie Plumes bijoux a aussi fait un article interessant sur son blog: Comment parrainer une ruche. Voici le link.

Nous avions envie d'Auvergne et c'est, Albepierre  petit village typique du Cantal où la nature appartient à ceux qui l'aiment qui nous a accueilli.

Photo de cantalpassions

Là une belle maison aux murs fiers de granit nous a ouvert ses portes:  l'hôtel du plomb du Cantal, tenu par Anne et Romain. L'ambiance y est très chaleureuse et de bonnes spécialités du Cantal comme la truffade, le pounty, cornet de Murat ou encore le velouté de châtaignes... préparées  par  Frédéric Riom, le chef,  nous attendent et vous attendront un jour.

    L'hôtel-restaurant du Plomb... un établissement recommandé en 2011 par le guide du Petit Futé.  

Ci-dessous la salle de restauration        

Quelques spécialités

L'assiette "découverte" avec sa truffade, son pounty et son jambon de pays. Le cornet de Murat à la chantilly et sa glace aux marrons.  

Portrait du chef

Originaire de la région, Frédéric Riom parle de sa cuisine avec passion. Il est heureux de pouvoir partager et faire découvrir les recettes traditionnelles. Chez lui tout est fait maison, même les fonds de braisage. Sa cuisine raffinée dégage la chaleur et l'amour de cette terre que même le temps et les événements n'arrivent pas à altérer. 

Quand je lui ai demandé s'il était prêt à divulguer le secret d'une de ces recettes pour la partager avec nous, il m'a dit:

 "La recette du pounty ça vous dit?"

Oh que oui !!! J'étais super contente.

Voici la recette

  Ingrédients :

150 g de lard gras, 300 g de rôti de porc échine, 200 g de feuilles de blettes, 1 oignon, 1 poignée de persil, 180 g de pruneaux trempés dans le thé la veille, appareil à crêpes (4 oeufs, 120 g de farine, 4 dl de lait), 1/2 baguette trempée dans le lait, sel et poivre.

Hachez le lard, le rôti de porc, l'oignon, les feuilles de blettes et le persil. Salez et poivrez, puis mélangez la farce à l'appareil à crêpes et le pain détrempé que vous aurez pressé un peu pour obtenir une farce.

Égouttez vos pruneaux.

Dans une terrine, mettez une couche de farce, puis les pruneaux et recouvrez d"une couche de farce.

Faites cuire au bain-marie pendant 1h30 dans un four chauffé à 180°.

Laissez reposer la terrine 24 heure, avant de prélever de belles tranches que vous ferez revenir à poêle dans du beurre avant de servir avec une petite salade.

Merci à Frédéric Riom pour nous avoir régalés pendant ce week-end et merci Anne et Romain pour votre accueil, on reviendra.