Crumble de filet de perche sur lit de poireaux

Voici une recette assez vite faite, qui changera et qui sera appréciée de tous.

Même les enfants qui ne mangent que le poisson carré avec les yeux dans les coins apprécieront.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 morceaux de filet de perche, 12 poireaux de taille moyenne, 100 g de beurre salé, 3 cs d'amandes effilées, 3 cs de farine, quelques feuilles de basilic, sel et poivre et paprika.

Epluchez et lavez vos poireaux, émincez-les dans le sens de la longueur puis déposez-les dans le panier du cuit-vapeur.

Déposez vos filet de poisson sur les poireaux, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.

Faites cuire à la vapeur 20 minutes.

Pendant ce temps, Préchauffez votre four à 210°.

Préparez votre crumble, en mélangeant le beurre, la farine et les amandes. Sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez votre pâte à crumble et enfournez 5 minutes à four chaud.

 Dressez vos assiettes, en déposant un lit de poireaux, le poisson, le crumble émietté et déposez quelques feuilles de basilic.

Comments

[Fraizy]

Un crumble au poisson, c'est la première fois que j'en entends parler. Ta recette est bien sympathique et je dis pourquoi pas. Bises et bonne journée.

[anick]

wouha quelle présentation , c'est fin comme plat , bises et belle soirée

[Bacchus]

Une bien savoureuse et délicieuse recette qui appelle un vin de l'été comme un Côte de Provence blanc ou un rosé comme un Tavel.


Belle semaine

[guy59600]

bonne recette de poissons


bises et bonne soirée

[silvi]

une jolie recette , tres belle presentation, bravo :)