Pour continuer le repas après les Makis, j'ai servi
des brochettes de crevettes.
Je les ai accompagnées d'une salade à base de pousse de soja, ananas, crevettes, cacahuètes....ETC
Nous sommes ensuite passés au fromage avec ces Makis au saumon, chèvre, coeurs de palmier.... et sa salade mâche, roquette aux copeaux de parmesan.
Et pour le dessert, j'ai servi un sorbet à la mangue accompagné de fruits frais, arrosé de Saké.
Pour mon 1er repas aux saveurs d'Asie toutes ces recettes sauf le dessert, ont été prises:
Pour les Makis je me suis servi sur l'atelier des chefs.
Pour les brochettes et la salade c'est chez Susi Wan que j'ai été piocher.
Pour le dessert j'ai cherché un peu sur le net, mais je n'ai vraiment pas trouvé de spécialités qui me plaisaient. Alors en me creusant un peu je suis partie sur un sorbet. Puis je me suis dit que ce n'était pas possible de faire un repas comme celui-ci sans Saké et voilà mon dessert été tout trouvé.
Voici la recette des brochettes de crevettes:
Ingrédients pour 6 personnes:
30 grosses crevettes, 2 gousses d'ail, 3 cs d'huile, le jus de 2 citrons verts, 2 cc de curcuma, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cs de poudre de piment, 20 brins de ciboulette, pincée de sel et poivre.
Dans un plat mélangez, l'huile, le jus de citron, le curcuma, le gimgenbre, le piment, les gousses d'ail écrasées, la ciboulette ciselée, sel et poivre.
Épluchez vos crevettes en gardant la queue, puis mélangez-les à la marinade. Laissez-les mariner au minimum 2 heures.
Faites cuire à la plancha ou au gril vos brochettes, à peine 5 minutes de chaques côté.
Servez sans attendre.
A suivre dans mes prochains articles.
Salade aux saveurs de l'asie
Makis de saumon coeur de palmier
Sorbet Mangue aux fruits frais et son Saké
En attendant je vous souhaite une excellente journée.
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