Apéritif de coings

Comme vous le savez, j'adore faire des apéritifs maison.

 Et cette année le cognassier n'en peut plus de crouler sous ses fruits.  

Et quels fruits!!! ils sont énormes.

 Alors c'est parti, pour la réalisation de cet apéro. 

Ingrédients :

3 litres de vin blanc, 1 kg de coings, 40 cl d'alcool de fruits, 400 g de sucre.

Dans un grand saladier en terre cuite de préférence, mettez à macérer les coings avec, le vin et l'alcool de fruits pendant 3 semaines voir 1 mois.

 Puis filtrez votre préparation. Prélevez 50 cl de cette préparation et faites la cuire avec le sucre pour obtenir un sirop. Laissez le sirop refroidir puis mélangez le à la préparation.

Mettez en bouteille. 

A boire bien frais et avec modération.

Comments

[Phéline]

C'est une découverte pour moi ! Je ne connaissais pas du tout ! et au niveau du goût, c'est comment ? Bonne soirée bises phéline

[kekeli]

hic... hic... t'aurais du le dire au début de ta recette que c'etait à boire avec modération Trève de plaisanterie, ta recette me plait beaucoup, dommage que pour cette année il ne me reste
plus de coing, sinon je l'aurais testée. bisous

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Et bien j'aurais bien voulu le dire avant mais il y avait 1 moi de macération et comme je ne savais pas ce que cela pourrait donné je voulez tester avant de vous en parler. Bon si tu veux passe à
la maison je te donnerais des coings. Bisous

[siaskas]

Oui !!je sais, j'ai vu aussi ton cognassier crouler sous le poids de ces fruits magnifiques mais j'ai toujours une nano seconde de retard hihihi.J'attends le cerf-volant auquel seront accrochés
les coinggggggs(avé l'assent) Bisous.

[didier]

Merci pour ta réponse


pour calculer les degrés j'utilise un petit appareil (j'ai mis une photo sur mon blog): un vinometre...mon vin de noix fait 21°...c'est trop . faut que je remette un peu de vin rouge.


Ok pour te prévenir lors du lancement....pour le moment je commence à casser... à la main....et il y a beaucoup de noix. Didier

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Casser à la main, waouh!!!! quel bopulot c'est énorme????

[siaskas]

Kikou, c'est ballot ... je n'ai plus de coings,ils ont passés à la moulinette et finis en gelée et pâtes de fruits !!mais ta recette m'intéresse ,juste une question..Quel vin employer et je ne
connais pas l'alcool de fruits tu le trouves où ? En tous cas jolie recette et belles bouteilles.Bizz

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Pourtant je t'avais prévenue, si tu veux il m'en reste encore quelques bons kilos. L'alcool de fruit s'achète en grande surface dans le rayon alccols, pour le vin blanc j'ai pris un muscadet sur
lie, mais tu peux prenrde ce que tu veux à partir du moment ou c'est un blanc sec à 11°. Bisoussss