entrees

Asperges à la vinaigrette exotique

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Quand j'ai aperçu cette recette dans le journal TV, je n'ai pas pu m'empêcher de la tester. Elle été présentée par Alain Ducasse qui lui-même présentait la recette de Stéphane Froidevaux. Je n'aurais jamais pensé tous ces mélanges de saveurs... Goûtez...

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Carpaccio de canard à l'orange

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

En entrée ou en plat, simple ou double carpaccio. C'est comme vous voulez Ingrédients pour 2 grandes assiettes (plat) ou 4 petites (entrées) : 4 oranges 1 sachet de magret fumé 2 cs d'huile de noix 1 cs d'huile de tournesol Sel (selon votre goût) et mélange...

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Corolles de thon aux câpres

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Une entrée pour bien débuter votre repas doit rester légère. Ingrédients pour 4 personnes : 5 feuilles de brick 150 gr de thon en boîte au naturel 3 cc de câpres 3 cs de mayonnaise allégée (cliquer sur la photo pour la recette) 2 cs d'huile de tournesol...

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Crème brûlée au fois gras

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Une délicieuse petite crème au fois gras Et hop!!! 5 minutes de préparation et il n'y a plus qu'à enfourner. Pendant ce temps vous pouvez vous faire belle. Ingrédients pour 4 crèmes brûlée : 200 g de fois gras, 20 cl de crème liquide, 2 oeufs + 2 jaunes...

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Mousse d'avocat et ses tuiles de parmesan

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Que diriez-vous d'une petite mousse d'avocat ? Ingrédients pour 8 ramequins : 4 avocats 6 feuilles de gélatine 3 citrons 15 cl de crème liquide + 30 cl de crème liquide très froide (pour la crème utiliser une crème non allégée type crème fleurette) 1...

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Petite tartine taramocat

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Voici une petite entrée improvisée avec les restes de frigo. Ingrédients pour 8 tartines : 1/2 baguette de campagne 1 petit pot de tarama (moi j'ai utilisé le reste d'un gros pot) 1 avocat mur 4 tomates cerises Le jus d'un citron Piment d'Espelette en...

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Terrine de canard à l'orange façon La Léonie

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Comme le 1er mai est une fête conviviale, je vous propose de déguster cette petite terrine entre amis. Ingrédients pour environ 2 kg de pâté 2 magrets de 400g chacun – 300g de gorge de porc - 500g de poitrine de porc sans couenne – 1 orange et demi épluchée...

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Petits flans légers au thon à la tomate

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

J'aime faire ces petits flans légers. Ils sont délicieux froids avec une mayonnaise et accompagnés d'une salade verte. Ingrédients our 6 à 8 flans (selon votre moule) 200 gr de thon 3 oeufs 2 cs de concentré de tomate 10 cl de crème fraîche épaisse à...

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Terrine de thon aux petits légumes

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Il y a quelques temps je me promenais sur le blog Les plaisirs de Céline by Céline (Choupette pour les copinautes) et je me suis arrêtée sur cette terrine de thon aux petits légumes. J'avais tous les ingrédients dans mon frigo pour la faire et cela faisait...

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Verrines de mousse de jambon au pesto de tomates séchées

Entrées

Par La serviette sur la table par Signé-Déco

Une entrée facile et rapide à préparer !!! Cette verrine ravira les papilles de vos convives. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la mousse de jambon 4 tranches de jambon blanc, 1 gousse d'ail, 3 cs de st moret, 15 cl de crème fraîche liquide épaisse,...

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