Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse

Tarte de Nöel.

(Je me suis inspirée d'une recette vue sur cuisine actuelle.)

Photo réalisée avec l'application encadré sur IPhone.

Ingrédients: 200 gr de chocolat blanc pâtissier, confiture d'abricot ( vous pouvez choisir votre parfum préféré), 20 cl de crème liquide, 2 cs de liqueur de citron ( limoncello), 2 pâtes sablées, sucre glace.

Si vous souhaitez faire votre pâte sablée:

Ingrédients pâte sablée ( à température ambiante): 250 gr de farine,125 gr de beurre ramolli, 100 gr de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, 20 gr d'eau.

Mélanger le beurre avec le sel et le sucre, puis ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau.

Ajoutez la farine petit à petit, mélangez avec une spatule, puis former votre

boule de pâte  à la main.

(attention: pétrissez votre pâte le moins possible, pour ne pas la réchauffer)

Couvrez votre pâte et laissez- la reposer 2 heures minimum au frais.

Étalez une de vos pâtes ou si vous l'avez faite prenez la moitié.

Mettez votre pâte dans une tourtière tapissez d'une feuille de papier sulfurisé, puis recouvrez

votre pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs pour effectuer une cuisson à blanc.

Étalez votre deuxième pâte et découpez un flocon de Noël (ou un décor de votre choix).

Mettez votre décor sur une plaque de cuisson recouverte préalablement d'une feuille de papier sulfurisé et recouvrez votre pâte de papier sulfurisé et de légumes secs.

Cuire vos pâtes à four chaud 180° pendant 30 minutes, puis laissez-les refroidir.

Faites fondre votre chocolat avec la crème liquide au bain marie, puis ajoutez le limoncello.

 Etalez sur votre fond de tarte la confiture.

Puis verser votre nappage au chocolat.

Mettez à refrigérateur au moins 4 heures.

Saupoudrez de sucre glace votre décor et placez-le sur votre tarte.

Servez ce gâteau accompagné d'une petite coupe.

Mercredi étant le jour des enfants nous vous proposons un goûter autour de la poire.

Très riche en eau, la poire est un fruit qui a le pouvoir de rafraîchir et de désaltérer,

Excellante en fibres alimentaires, la poire est un fruit à ne pas négliger. Elle contient des vitamines et des minéraux essentiels. Elle recèle aussi de précieux anti-oxydants, particulièrement dans sa pelure, qui procureraient des bienfaits non négligeables pour la santé.

Au menu de ce goûter un délicieux jus de fruits frais avec poires et oranges, Fait en 5 minutes à l'aide de la centrifugeuse.

Idée rigolote: chacun pourra reconnaître son verre grâce aux marque-verres.

 Accompagné d'une tarte aux poires.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

6 poires

50 gr de farine

1 oeuf

20 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de sucre

Épluchez les poires et coupez-les en gros quartiers.

Etalez dans un moule à tarte la pâte feuilletée, puis disposez les poires sur la pâte.

Dans un bol, battre l'oeuf,le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine, puis la crème liquide.

Verser le tout sur les poires.

Enfournez à four chaud 180° et laissez cuire 30 minutes.

Les marque-verres et le plateau en ardoise sont en vente sur www.signe-deco.com.

Aujourd'hui je vous propose une recette avec ces délicieux fruits de saison

Ingrédients:

1 Pâte feuilletée

100 gr de cassis

100 gr de groseilles

80 gr de mascarpone

100 gr de fromage blanc

60 gr de sucre glace

1 cuillère à café de jus de citron

sirop d'érable

Feuilles de menthe

Vous pouvez ausssi utiliser selon vos envies: des mûres, des fraises, des framboises.

- Faire préchauffer votre four à 180°

- Couper votre pâte feuilletée en petits carrés de 7 cm               

- Cuire à blanc vos carrés de pâte feuilletée 15  mn ( recouvrez- les de papier sulfurisé et disposez dessus des légumes secs pour que la pâte ne gonffle pas).

- Pendant ce temps préparez  la crème en fouettant  le macarpone avec, le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron et réserver cette préparation au frais.

- une fois vos carrés de pâte feuilletée cuits, laissez-les refroidir.

- Puis recouvrez les de crème et parsemez avec les fruits  cassis, groseilles).

- Disposez une feuille de menthe sur chacune des tartelettes

  et  arrosez-les de sirop d'érable.