La serviette sur la table par Signé-Déco

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 09:40

Tarte à la myrtille

Semaine en Dordogne (suite)

Comme promis voici la recette de ma tarte aux myrtilles. Nous l'avons d'autant plus appréciée après nos escapades à la grotte de Tourtoirac et notre ballade dans les jardins de l'Imaginaire de Terrasson.

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 barquette de myrtilles

1 oeuf

50 g de farine

80 g de sucre en poudre

10 cl de lait

10 cl de crème fraîche liquide

Préchauffez votre four à 180°.

Foncez votre pâte dans un moule à tarte.

Dans un petit saladier, versez la farine et faites un puits. Au centre mettez l'oeuf et mélangez, puis ajoutez toujours en mélangeant le lait, la crème et le sucre.

Versez votre préparation sur la pâte et enfournez 8 minutes. Puis ajoutez les myrtilles et enfournez de nouveau 10 à 15 minutes selon votre four.

Bonne dégustation !!!

Voici quelques informations sur les sites que nous avons visité.

Grotte de Tourtoirac

Nous n'étions pas autorisés à prendre de photo alors voici des photos prises sur les sites de http://www.grotte-de-tourtoirac.fr/ et http://www.les-tourterelles.com/Liens1.html

Vous trouverez toutes les information sur ces 2 sites.

Les jardins de l'imaginaire à Terrasson

Ces jardins comtemporains vous invitent à une ballade exceptionnelle en surplomb de la vézère.

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 08:42

Omelette aux girolles

La Dordorgne

Hier matin, nous nous sommes rendus au marché d'Objat. Sous la halle il y avait de nombreux petits producteurs. Nous avons eu la chance de pouvoir acheter des girolles, du veau rouge et aussi des myrtilles fraîches.

Pour commencer, j'ai préparé une petite omelette aux girolles.

Attention: ce champignon se frotte avec un torchon et si vraiment il est plein de terre, il se passe sous le robinet rapidement. Il ne faut jamais le laver et le laisser dans l'eau.

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de girolles

4 oeufs

10 cl de crème fraîche

15 g de beurre

Sel et poivre

Dans un saladier, mettez oeufs, crème sel et poivre et battez le tout en omelette.

Faites revenir vos champignons dans une poêle avec le beurre à feu vif 5 minutes en les remuant régulièrement.

Versez votre préparation dessus et faites cuire votre omelette à feu moyen en la surveillant bien pour ne pas qu'elle brûle.

Avec les myrtilles

J'ai préparé une belle tarte dont je vous donnerai la recette plus tard.

En attendant, voici un petit aperçu du château de Pompadour que nous avons visité hier après midi.

Bonne journée à tous et à demain pour de nouvelles découvertes

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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 20:18

Bonjour la Dordogne

Aujourd'hui pas de recette.

Car me voilà arrivée en Dordogne. Après avoir pris la route des pommes du Limousin

J'ai ouvert mes valises à St Cyr les Champagnes. Pendant 1 semaine, je vais visiter la Dordogne et découvrir cette région. Je ne manquerai pas de vous faire partager mes découvertes gastronomiques.

En attendant, j'ai bien mérité un petit plongeon dans la piscine.

Bon week-end à tous.

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 07:16

Velouté de courgettes à la cancoillotte

Ma grand-mère me disait toujours :

Une soupe, un p'tit bout de fromage et au lit !!!Aujourd'hui, la soupe ne fait plus partie de notre repas du soir, mais cette année elle revient en force et se décline dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir.

Froide ou chaude, on l'apprécie vraiment !!!

Ingrédients pour 2 bols :

1 courgette

1 pomme de terre

1 tomate

2 gousses d'ail

1/2 litre de bouillon de poule dégraissé

1 généreuse cuillère de cancoillotte

Poivre

Pelez et lavez votre pomme de terre et coupez-la en morceaux.

Lavez la courgette sans l'éplucher, coupez les extrémités et coupez-la en morceaux.

Pelez l'ail et enlevez le germe.

Lavez votre tomate et coupez-la en morceaux.

Dans une casserole, mettez les courgettes, les pommes de terre, l'ail, la tomate, le bouillon et poivrez. Portez à ébullition, et laissez cuire 20 minutes.

Mixez votre soupe puis ajoutez la cancoillotte.

Remettez votre soupe sur feu doux en la remuant pour faire fondre la cancoillotte.

Alors ressortons des greniers, les belles soupières de nos grand-mères.

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 08:23

Brochettes de porc aux pommes à la Normande

C'est pas parce que c'est la rentrée, qu'il faut abandonner les soirées barbecue.

Aujourd'hui, c'est brochettes !!!

Ingrédients pour 4 personnes

600 g d'échine de porc

2 pommes vertes

2 oignons rouges

1 verre de cidre

1 cs de calvados

4 cs de jus d'orange

4 cs de vinaigre de cidre

4 cs de miel liquide

2 gousses d'ail écrasées

2 branches de thym

Sel et poivre

Coupez votre viande en morceaux, salez et poivrez.

Dans un plat creux, faites votre marinade avec les ingrédients suivants:

1 verre de cidre

1 cs de calvados

4 cs de jus d'orange

4 cs de vinaigre de cidre

4 cs de miel liquide

2 gousses d'ail écrasées

Mettez à mariner vos morceaux de viande de façon à ce qu'ils soient bien recouverts de marinade. Couvrez d'un film alimentaire et faites marinez minimum 2 heures au réfrigérateur

Confectionnez vos brochettes en intercalant pommes, oignons et viande.

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 07:24

Clafoutis aux mûres sauvages

Chut!!! vous entendez le doux murmûre du clafoutis, c'est un appel à la gourmandise.

Ingrédients pour 6 clafoutis

350 g de mûres

2 oeufs

20 cl de lait

10 cl de crème fraîche

100 g de farine

1 pincée de sel

75 g de sucre

15 g beurre

sucre glace

Préchauffez le four à 180°.

Lavez vos mûres avec un peu de vinaigre blanc pour enlever tous les petits insectes qui aiment se mettre dans ce fruit.

Beurrez 6 petits moules individuels et tapissez de mûres.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre puis ajoutez les oeufs, le lait et la crème.

Versez votre préparation sur les mûres.

Enfournez et cuire vos petits clafoutis 30 minutes.

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez froid ou tiède.

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 09:21

Bouchées au nutella

Une petite mignardise qui accompagnera thé ou café, pour un instant gourmand.

Cette recette, je l'ai découverte chez Christèle Du blog

"Dans vos Assiettes"

Je vous conseille d'aller découvrir son blog, vous y trouverez de merveilleuses recettes.

Ingrédients

120 g de nutella

3 oeufs

70 g de farine

50 g de sucre

50 g de beurre

Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et le beurre fondu tout en mélangeant, puis le nutella.

Remplissez vos moules en silicone.

Cuire 20 minutes à 190°.

Laissez refroidir avant de démouler.

Merci Christèle, nous nous sommes bien régalés.

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 07:20

Recette allégée de lapin au four à la provençale

Une recette allégée, ne veut pas dire fade et sans saveur. Il suffit juste de bien choisir ses ingrédients et de les cuisiner avec envie.

Pour cette recette j'ai choisi de cuisiner le lapin qui est une viande peu calorique.

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de lapin

4 pommes de terre

3 tomates

2 oignons

4 gousses d'ail

4 feuilles de laurier

4 cuillères de moutarde à l'ancienne

30 cl de bouillon de volaille dégraissé

1 petit verre de vin blanc sec

Quelques branches de thym

Pelez, lavez et coupez vos pommes de terre en morceaux.

Pelez les oignons et coupez les en lamelles.

Lavez et coupez vos tomates en grosses rondelles.

Badigeonnez vos cuisses de lapin avec la moutarde et placez-les dans un plat à four, ajoutez les pommes de terre, les oignons l'ail en chemise, les tomates.

Versez le bouillon, le vin blanc.

Salez et poivrez, puis ajoutez le thym et le laurier.

Enfournez votre plat à four chaud 200° et laissez cuire une petite heure en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 08:54

Salade de "pipe regate" au thon aromatisée au vinaigre de framboise et basilic

La qualité des ingrédients est essentielle pour cette salade. Si vous le pouvez choisissez un vinaigre de framboise artisanal et du basilic frais. Préparez-la à l'avance car c'est le mélange des saveurs qui fait tout.

Ingrédients

300 g de pâtes "mini pipe regate"

1 grosse boîte de thon au naturel

1 petit bouquet de basilic ciselé

5 cs de vinaigre de framboise artisanal

5 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

Faites cuire vos pâtes al dente en suivant les indication au dos du paquet (pour les mini pipe regate 6 minutes, mais vous pouvez choisir les pâtes que vous souhaitez).

Laissez-les refroidir.

Dans un saladier mettez tous les ingrédients dans l'ordre de la liste et mélangez les délicatement.

Couvrez d'un film alimentaire et mettez votre salade au réfrigérateur minimum 2 heures pour que toutes les saveurs se mélangent bien.

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 20:33

Astuce pour ne pas que l'eau des pâtes ou du riz déborde

Astuce

Qui n'a jamais connu cette mésaventure ?

Souvent vous mettez vos pâtes à cuire, vous faites plusieurs choses en même temps...

Et voilà, ça déborde...

Alors qu'il suffit de laisser la cuillère en bois pour ne pas que l'eau déborde.

Avec cette grande marmite de pâtes, j'ai préparé une salade de pipe regate au thon aromatisée au vinaigre de framboise et basilic. Je vous donnerai la recette demain.

Bon week-end !!!

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