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5 août 2014 2 05 /08 /août /2014 10:20

 

Vous avez des invités, mais pas trop de

 

temps pour préparer ce dîner.

 

 Je vous propose de faire ce plat raffiné

 

qui ravira tous vos convives.

 

Tournedos-aux-herbe-et-se-petites-pommes-grenailles.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 tournedos de boeuf

1 cs 1/2 de moutarde

2 cs d'estragon ciselé

2 cs de sauge ciselée

2 cs de persil plat ciselé

1 kg de pommes de terre grenaille

6 gousses d'ail

4 branches de thym frais

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation:

 

Lavez et brossez vos pommes grenaille sans les éplucher. Séchez-les dans un torchon.

 

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir vos pommes grenaille avec vos gousses d'ail en chemise et le thym, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.

 

Pendant ce temps vous pouvez faire votre petite retouche de maquillage et dresser la table. Sans bien sur, oublier de jetez un oeil à la cuisson de pommes grenaille en les remuant.

 

Réservez vos pommes grenaille, vous pourrez les réchauffer au dernier moment.

 

Dans un grand verre, mélangez la moutarde avec les herbes.

 

 

Au moment de passer au plat principal.

 

Chauffez les assiettes dans votre four.

 

Tournedos-aux-herbe-et-se-petites-pommes-grenailles-prepa.JPG 

 

Mettez à réchauffer vos pommes grenailles.

 

Salez et poivrez vos tournedos.

 

Etalez sur une des faces des tournedos votre préparation d'herbes et moutarde.

 

Faites chauffer votre poêle pour qu'elle soit bien chaude afin de bien saisir la viande.

 

Mettez à cuire vos tournedos sur la face où vous avez étalé votre préparation sur la pôele, puis étalez sur le dessus  le reste de votre préparation.

 

Cuisez les tournedos en fonction des goût de chacun, à savoir

bleu, saignant, à point...

 

Dressez vos assiettes et servez sans attendre.

   

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Viandes
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commentaires

babakitchen 10/08/2014 10:12


rhoooo de la viande et des patates, c'est le repas que je préfère !!!


bisous

kekeli 08/08/2014 07:27


quelle jolie recette !


Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Chantal 06/08/2014 10:24


Ce plat est un régal! Je ne cuisine pas très chaud en ce moment mais j'adore l"idée.


Chantal

kitchenette1 06/08/2014 08:54


Alors comme ça, le crocodile n'a pas tes faveurs .. hihihi .. je reconnais que c'est très particulier .. et moi, j'adore toutes ces bêbêtes !! J'adorerais en avoir à la maison, mais en même
temps, je les aime trop pour les avoir dans des cages en verre .. ils sont tellement mieux en liberté .. 


Bref .. revenons en à ton plat terriblement alléchant. J'aime bien le boeuf, alors ton tournedos ainsi paré m'irait à merveille pour sûr !


Bisousss


kiki

Bacchus 05/08/2014 21:33


Bonsoir,
Un joli plat très appétissant.
A accompagner d'un verre de Pauillac. Un régal!!
Belle soirée et bisous

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