Tiramisu à la pomme et speculos

Quand une Normande cuisine

un Tiramisu ... Forcément,

elle met des pommes dedans  J

Ingrédients pour 4 personnes :

6 pommes

Le zeste d'un citron bio

10 spéculos

4 oeufs

80 gr de sucre

150 gr de mascarpone

1 cd de crème de Calvados ou alcool de votre choix

1 pincée de sel

Préparation :

Attention les tiramisu doivent reposer 12 heures au réfrigérateur,

le mieux étant de les préparer

Pelez et épépinez vos pommes et coupez-les en dés.

Dans une casserole, mettez vos dés de pommes, 10 cl d'eau, le zeste du citron et faites compoter pour obtenir une belle compote.

Laissez refroidir votre compote.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la crème de Calvados.

Montez vos blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.

Broyez grossièrement vos spéculos.

Dans chacune des verrines, mettez de la compote, une couche de spéculos puis votre préparation.

Ne décorez pas de suite vos tiramisu, laissez-les reposer 12 heures au réfrigérateur.

Pour la déco de vos tiramisu, laissez aller votre imagination.

Moi, j'ai voulu mettre une marguerite car c'est une fleur très présente en Normandie.

cette photo de fleur a été trouvée sur: http://livingupsidedown.tumblr.com/post/44160021866

Si vous avez du mal à trouver des décorations en sucre sympas et originales. Je vous recommande la boutique de Miss Popcake.

Avec des prix vraiment doux, elle a quand même voulu nous faire une petite réduction. Merci Miss

http://www.misspopcake.com/9-pour-decorerus

Comments

[gridelle]

j'en voudrais bien !!!

[noviceencuisine]

Trés belle petite verrine! elle est ou ma cuillère? ^^

[Lilakitchen]

Un superbe dessert ^^

[Betty]

Aux pommes? quelle originalité! j'aime!

[josephine]

Une idée originale et gourmande à tester :-) bisous