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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 07:12

 

Hier, je vous ai donné la recette du lemon curd qui m'a servi de base pour mes tartelettes meringuées.

 

Aujourd'hui, passons à la préparation de ces tartelettes. 

  tartelette-meringuee-au-lemon-curd.JPG 

 Ingrédients:

 

1 pâte brisée (faite maison ou achetée)

1 pot de lemon curd (recette ICI)

2 blancs d'oeuf

100 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

 temps-de-cuisson-tartelette.jpg

 

Préchauffez votre four à 180°

Découpez la pâte en 4 disques de la grandeur de vos moules à tartelette.

Déposez un rond papier sulfurisé dans chaque moule avant de foncer la pâte. Sur la pâte de chaque moule déposez à nouveau un rond de papier sulfurisé et mettez des légumes secs (cela permet de cuire la pâte sans que celle-ci gonfle).

Enfournez vos tartelettes 15 minutes puis retirez les légumes secs et leur papier sulfurisé. Poursuivre la cuisson des tartelettes encore 5 à 10 minutes selon votre four.

Laissez refroidir vos tartelettes.

Garnissez vos tartelette de lemon curd.

Montez vos blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel, puis quand ils sont fermes incorporez le sucre.

 

Mettez vos blancs d'oeufs dans une poche à douille.

A l'aide de la poche à douille, déposez sur chaque tartelette le blanc d'oeuf meringué.

Passez vos tartelettes sous le gril 5 minutes environ (selon votre four).

 

Un vrai délice !!!

 

tartelette au cédrat et citron meringuée entammée

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Tartes et tartelettes de Nathalie
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commentaires

sisirena 20/03/2013 12:00


voilà comme je te disais, même recette et c'est extra.


Je profite pour te dire que j'ai des problèmes avec les commentaires car je dois les écrire deux fois. Le blog me dit que le commentaire a été publié mais il n'est pas à sa place, donc je dois
l'écrire à nouveau et puis copier les 3 symboles qui apparessent. Je ne sais pas pourquoi. C'est un défaut qui vient de moi ou bien c'est ton blog?


Excuse-moi pour ce petit problème.


Bises et bonne journée

sisirena 20/03/2013 12:00


voilà comme je te disais, même recette et c'est extra.


Je profite pour te dire que j'ai des problèmes avec les commentaires car je dois les écrire deux fois. Le blog me dit que le commentaire a été publié mais il n'est pas à sa place, donc je dois
l'écrire à nouveau et puis copier les 3 symboles qui apparessent. Je ne sais pas pourquoi. C'est un défaut qui vient de moi ou bien c'est ton blog?


Excuse-moi pour ce petit problème.


Bises et bonne journée

Brigitte 15/03/2013 17:42


miam miam c est trop bon une tres jolie gourmandise

largesse 15/03/2013 14:44


que de belles tartelettes bien délicieuse bon week-end bisous

Mely 15/03/2013 07:40


Superbes ces tartelettes ! Avec du lemon curd maison au cédrat, ça doit être délicieux !

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