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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 17:20

 

Aujourd'hui, on part au soleil !!!

 

Tajine Marocaine de veau aux pruneaux

 

TAJINE-de-veau-aux-pruneaux.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 kg de noix de veau

2 oignons émincés

 1 cs de curcuma

1 cs de gingembre

1 cc de cannelle

1 dose de safran

50 cl de bouillon de boeuf

300 gr de pruneaux dénoyautés

2 cs de graines de sésame

2 cs d'huile

Sel et poivre

 

tajines.jpg

 

Préparation :

 

Coupez votre viande en cubes.

 

Dans une sauteuse faites chauffer 2 cs d'huile et faites revenir la viande à feu vif sans oublier de la saler et poivrer.

 

Une fois bien revenu, ajoutez l'oignon, le curcuma, le gingembre, et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes.

 

Versez le bouillon et le safran et laissez mijoter doucement pendant 40 minutes ou plus (plus elle mijote et plus elle est meilleurs).

 

N'hésitez pas à ajouter du bouillon, sel et poivre si nécessaire.

 

10 minutes avant de passer à table ajoutez les pruneaux.

 

Et juste avant de servir parsemez de graines de sésame. 

 

tajine-de-veau-aux-pruneaux-2.JPG

 

Vous pouvez préparer votre tajine à l'avance et la réchauffer au four dans un plat à tajine.

 

Bon appétit !!!

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Cuisine du monde
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commentaires

sisirena 17/02/2014 13:37


bon appétit à vous, veinards!!!!


bises

MalouineRigourd 09/02/2014 09:14


dimanche = exceptionnelle réunion avec les jeunes: que voulez-vous? un pot-au-feu?


non, un couscous!


donc un couscous d'hiver avec  des poireaux, des côtes de bettes, des navets, des racines; zut! au dernier moment, j'ai oublié mon potimarron; Bon appétit!

La serviette sur la table par Signé-Déco 10/02/2014 16:49



Que du bonheur !!! Il faut prfiter de ces bons moments. Bises



gridelle 06/02/2014 17:39


c'est une drolment bonne idée de tajine ça!!!

Mely 06/02/2014 16:34


Un délicieux tajine plein de saveurs qui met du soleil dans nos assiettes, miam !


Bonne fin de journée, bisous.

kekeli 06/02/2014 05:21


Je pars au soleil avec toi, ton plat me pait beaucoup ! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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