Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 08:12

 

Faites plaisir à vos papilles avec cette recette très parfumée.

 

Juste une touche de sucré salé discrète et une petite pointe d'acidité légère... Un vrai régal !!!

 

Tajine-de-veau-aux-coings.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1,2 kg de viande veau coupée en morceaux

800 gr de coings

2 oignons émincés

4 gousses d'ail hachées menues

1 dosette de safran

1 cc de gingembre frais haché menu

1 cc de cannelle en poudre

2 cs de sucre en poudre

2 cs d'huile d'olive

10 gr de beurre

Sel et poivre

 

Tajine-de-veau-aux-coings-GROS-PLAN.jpg

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse, saisissez les morceaux de veau dans l'huile chaude avec l'oignon sans oublier de saler. Puis ajoutez les épices (sauf la cannelle) et l'ail.

 

Quand la viande commence à colorer, versez de l'eau pour juste recouvrir la viande.

 

Laissez cuire à feu modéré pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps et si votre sauce réduit trop vite ajoutez un peu d'eau de façon à toujours garder une sauce onctueuse.

 

Pendant ce temps épluchez et épépinez vos coings. Coupez-les en quartiers. Faites-les ensuite blanchir dans une casserole d'eau bouillante.

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites confire vos coings à feu doux avec la cannelle et de sucre en poudre (environ 15 minutes).

 

Dressez vos assiettes.

 

Bon appétit !!!

 

COGNASSIER.jpg

 

Comme mon cognassier croule sous les coings tous les ans, j'en donne à tous mes amis et j'en garde un peu au congélateur car le coing se congèle très bien.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Cuisine du monde
commenter cet article

commentaires

agnès 03/11/2013 20:49


tres original avec des coings ..un bon sucré salé :)

sisirena 03/11/2013 19:19


très bonne recette!


Merci


Bises

gridelle 03/11/2013 12:34


il est sacrément original ce tajine! les saveurs me plaisent bien!

Oum Zayneb 03/11/2013 08:21


très jolie assiette

regine 02/11/2013 20:37


tu seras la bienvenue ! mais en ce moment evite !!! bonne soiree

La serviette sur la table par Signé-Déco 02/11/2013 20:59



Oui je vois bien, mais quel dommage. J'aimerais vraiment que tout le monde puisse vivre en paix comme il le souhaite. Bisousssssss



Présentation

  • : La serviette sur la table par Signé-Déco
  • La serviette sur la table par Signé-Déco
  • : Vous aimez la cuisine et la déco, vous aimez les choses originales, vous aimez la simplicité, la sincérité. Alors bienvenue sur ce Blog.
  • Contact

A TABLE

 
  

     vite à table

Recherche Recette

Nos partenaires

carte visite 

15% de réduction chez Marion Code promo SIGNE-DECO

 

 Miss pop cake

 

    LOGO-Gout-et-terroirs.jpg

 

  

http://www.cuisinons-les-legumes.com/ 

 

 Ducs De Gascogne

 

logo soignon grand

 

Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre

Pour la planète

Nous participons à :

  

 

Recettes de Cuisine

Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez Signe sur Hellocoton

 

 

BLOG APPETIT

   

Top blogs de recettes

   

 

Jeux concours

 

http://www.concours.fr/

 

A title="Follow La serviette sur la table par Si... on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/6862413">Follow on Bloglovin

Recettes de cuisine

Mon blog est neutre en carbone

bonial – horaires et promos – moins de co2

Venez discuter avec nous sur: