Tajine de daurade

Aujourd'hui, je vous emmène au Maroc avec ce tajine de poisson.

Allez, faites entrer le soleil à votre table.

Ingrédients :

2 kg de dorade  coupée en tranches épaisses

Le jus d'un citron

1 citron confit au sel

2 tomates

3 gousses d'ail hachées finement

 1 dose de safran

1 bouquet de coriandre ciselée

1 louche d'olives vertes

4 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Dans un sauteuse mettez l'huile, l'ail, la coriandre, le safran et le jus de citron. Mélangez et tournez les tranches de dorade dans cette sauce.

Ajoutez les tomates pelées et épépinées et coupez en dès, salez et poivrez. Couvrez d'un couvercle et faites cuire 10 minutes à feu doux.

Rincez à l'eau le citron confit et coupez-le en petits dés.

Ajoutez le citron et les olives à votre poisson et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Mettez le tout dans votre plat à tajine avec la coriandre et faites cuire au four préalablement chauffé à 200° pendant 10 minutes.

 Servez avec des pommes de terre et un rosé bien frais.

Bon appétit !!!!

 

 Photo de Riad  prise sur Pinterest

Comments

[Brigitte]

recette qui sort de l ordinaire un petitvair du sud

[lebon pequery françoise]

Je suis du voyage! 

[Bacchus]

Bonsoir,
Un joli plat très appétisant et si il y a du soleil, pourquoi pas un bon roés de Provence du Domaine D'Ott pour l'accompagner.
Superbe.
Belle soiré et bises.
Bob

[Doria]

Très bonne journée en cette fin de semaine,


Bisous, Doria

[francis]

une recette parfumée dont je me laisserai bien tenter bravo et merci