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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 09:57

 

Aujourd'hui, je vous emmène au Maroc avec ce tajine de poisson.

 

Allez, faites entrer le soleil à votre table.

 

 

tajine-de-daurade.JPG

 

Ingrédients :

 

2 kg de dorade  coupée en tranches épaisses

Le jus d'un citron

1 citron confit au sel

2 tomates

3 gousses d'ail hachées finement

 1 dose de safran

1 bouquet de coriandre ciselée

1 louche d'olives vertes

4 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Dans un sauteuse mettez l'huile, l'ail, la coriandre, le safran et le jus de citron. Mélangez et tournez les tranches de dorade dans cette sauce.

Ajoutez les tomates pelées et épépinées et coupez en dès, salez et poivrez. Couvrez d'un couvercle et faites cuire 10 minutes à feu doux.

Rincez à l'eau le citron confit et coupez-le en petits dés.

Ajoutez le citron et les olives à votre poisson et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Mettez le tout dans votre plat à tajine avec la coriandre et faites cuire au four préalablement chauffé à 200° pendant 10 minutes.

 

tajine-de-daurade-plat.JPG

 

 Servez avec des pommes de terre et un rosé bien frais.

 

Bon appétit !!!!

 

 Image épinglée

 Photo de Riad  prise sur Pinterest

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Cuisine du monde
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commentaires

Brigitte 20/04/2013 06:58


recette qui sort de l ordinaire un petitvair du sud

lebon pequery françoise 19/04/2013 11:08


Je suis du voyage! 

Bacchus 12/04/2013 22:06


Bonsoir,
Un joli plat très appétisant et si il y a du soleil, pourquoi pas un bon roés de Provence du Domaine D'Ott pour l'accompagner.
Superbe.
Belle soiré et bises.
Bob

Doria 12/04/2013 11:04


Très bonne journée en cette fin de semaine,


Bisous, Doria

francis 12/04/2013 10:12


une recette parfumée dont je me laisserai bien tenter bravo et merci

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