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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 07:11

Cette recette de tajine je la tiens de mon tout 1er voisin... , de mon 1er appartement..., quand j'avais vingt ansJ... Bref, mes 1ère expériences culinaires. Merci Larsen pour tes délicieuses recettes.

Tajine-d-ageneau-pommes-de-terre-et-petits-legumes.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de colliers d'agneau coupé en tranche, 4 tomates, 1 grosse courgette, 6 pommes de terre, 1 citron confit, 1 piment doux ou fort selon votre goût, 2 oignons coupés en lamelles, 1 petit bouquet de coriandre fraîche, 1 cs de ras el hanout, 1 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Dans une sauteuse, faites dorer votre tranches de collier d'agneau dans l'huile d'olive, salez et poivrez puis saupoudrez de ras el hanout. Ajoutez vos oignons à la viande faites revenir un peu puis ajoutez vos tomates, le piment et les pommes de terre coupées en rondelles, sel et poivre si nécessaire et versez un verre d'eau. Couvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez, la courgette coupez en morceaux, la coriandre ciselée, ajustez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson 15 minutes.

tajine-d-agneau-aux-legumes.jpg

Dressez la viande et les légumes dans votre plat à tajine et gardez votre tajine au chaud jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!!

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Miss Paprika

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commentaires

S
<br /> Eh bé !! il t'a fait un sacré effet Larsen ( pouvais pas la rater celle-là !) quant au tajine il a pas pris une ride comme toi en somme hihi !! quand je pense que ton voisin t'a couvée comme sa<br /> fille je me dis que tu es sa digne" descendante" !! joli ce plat et très parfumé.Bisous<br />
Répondre
N
<br /> Merci pour ce partage, je la note dans mes favoris pour un jour... Bisous et bonne semaine, ici sous le signe de la pluie et du froid !!. Quand j'ai vu ton article barbecue, je me suis dit qu'on devait pas habiter le même continent !! lol....<br />
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L
<br /> Un tres joli plat...j'aime ces échange de recettes moi!!!...bises<br />
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A
<br /> Ce tajine doit être excellent !<br /> Bonne soirée, bisous<br />
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L
<br /> et servi dans des tagines individuels,c'est encore plus apétissant<br />
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