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21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 08:25

 

Le saucisson à cuire Lyonnais est une spécialité fer de lance de la gastronomie Lyonnaise. Vous le trouverez nature, pistachés, truffé. Il est aussi appelé cervelas.

 

On le cuisine le plus souvent accompagné

de pommes de terre.

 SAUCISSON LYONNAIS

 

Recette pour 4 personnes :

 

2 saucissons à cuire

1 kg de pommes de terre à chaire ferme

1 oignon

1 bouillon cube de boeuf

2 gousses d'ail

Poivre du moulin

1 bouquet garni

 

BOUQUET GARNI

 

 

Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en gros cubes.

 

Mettez tous les ingrédients dans une cocotte et recouvrez d'eau.

 

Portez à ébullition, puis laissez cuire à légers frémissements 30 minutes.

 

Dressez vos assiettes.

 

Vous pouvez servir ce plat accompagné d'une petite salade, parsemé de persil ou ciboulette et d'une noisette de beurre sur les pommes de terre.

 

saucisson-de-lyon-2.JPG

 

Bon appétit !!!

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Viandes
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commentaires

corinnette 20/10/2014 12:34


tous ces produits sont absolument délicieux j'adore surtout que j'habite dans cette belle région

Nathalie 08/10/2014 10:23


D'origine lyonnaise j'en salive. Le saint félicien est mon fromage préféré que j'aimerais acheter à 1,80 euros. C'est loin d'être le cas en supermarché!

guy59600 26/08/2014 15:22


connection rétablie désolé pour le dérangement dimanche j'espère que tu n'étais pas en vacances


bis...........ous

unepouledansmacuisine 26/08/2014 10:55


Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas.
Bises

sandra 25/08/2014 14:56


hum...quelle belle assiette!

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