Aujourd'hui, je mets à l'honneur ce poisson, car c'est un poisson délicieux et très bon marché. Puis parce que j'en ai marre de voir du panga et tous ces poissons d'élevage élevés dans des conditions plus que moyennes sur nos étalages.Ce n'est pas parce que certains ont un budget serré qu'il faut leur faire manger n'importe quoi.
Voilà c'est dit, non mais !!!
Alors pour réaliser cette recette voici il vous faut :
Pour 3/4 personnes
2 beaux filets de lieu noir
10 tranches de bacon
100 g de tomates séchées
100 g d'olives
1 bouquet de basilic
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°.
- Hachez, les tomates, les olives et le basilic pour obtenir votre farce.
- Dans un plat déposez un filet de lieu, salez et poivrez et badigeonnez-le de farce. Déposez votre deuxième filet dessus et le recouvrir de bacon.
- Ficelez bien le tout pour que la farce reste bien à l'intérieur.
- Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement.
- Enfournez une bonne demi-heure.
Bon appétit !!!
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