Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 11:13

 

On a toujours tendance à faire ce dessert l'été à tort.

 

Et pourtant les fruits d'hiver sont excellents,

pour réaliser ces petites douceurs.

 

PANNA-COTTA-MANDARINE-.jpg

 

Ingrédients pour 10 mini-verrines ou pour 5 grandes :

 

8 à 10 mandarines

2 cs de sucre en poudre

50 cl de crème liquide entière

5 feuilles de gélatine

1 physalis par verrine pour la déco

 

Préparation :

 

Epluchez vos mandarines en retirant le plus possible les peaux blanches .

 

 Passez vos mandarines à la centrifugeuse pour obtenir le maximum de jus ( Si vous les pressez à la main ajoutez 2 mandarines).

 

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

 

Versez le jus des mandarines dans une casserole avec une cuillère de sucre et faites réduire de façon à obtenir un jus corsé et sirupeux.

 

Ajoutez ensuite 1/3 de la crème et la 2ème cuillère de sucre.

 

Portez à ébullition et ajoutez la gélatine égouttée.

 

Hors du feu ajoutez le reste de crème.

 

Versez votre préparation dans les verrines et réservez au frais pendant 2 heures.

 

Au moment de servir décorez avec les physalis.

 

PANNA-COTTA-MANDARINE-2.jpg

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Entremets
commenter cet article

commentaires

val 26/01/2014 20:11


Bonjour,


j' ai testé cette panna cotta aujourd'hui mais au refroidissement j' ai le jus qui n' est pas totalement pris, il se depose au fond de la verrine...sur 1 bon cm de hauteur...


pouvez vous me dire où je me suis ratée?


merci beaucoup!!


 

La serviette sur la table par Signé-Déco 04/02/2014 20:37


Bonsoir, Désolée, j'étais en vacances. Je penses que peut-être vous n'avez pas assez réduit le jus de mandarine, il doit être sirupeux donc un peu épais. Belle soirée et surtout dites moi si vous
recommencez.


gridelle 15/01/2014 19:13


elle est très originale j'aime beaucoup

Lyne 14/01/2014 21:44


Un petit dessert tout doux et délicieusement parfumé aux mandarines ... Une bien belle idée qui me fait de l'oeil. ;-)


Des bisous gourmands, et une douce soirée !

kekeli 13/01/2014 06:24


Tu me connais, chez moi ce sera 5 grandes verrines ! Je te souhaite une bonne semaine. Bises

Bacchus 13/01/2014 04:24


Bonjour;
Une belle et délicieuse idée à retenir et essayer au plus vite.
Bonne semaine et bisous..............
Bob

Présentation

  • : La serviette sur la table par Signé-Déco
  • La serviette sur la table par Signé-Déco
  • : Vous aimez la cuisine et la déco, vous aimez les choses originales, vous aimez la simplicité, la sincérité. Alors bienvenue sur ce Blog.
  • Contact

A TABLE

 
  

     vite à table

Recherche Recette

Nos partenaires

carte visite 

15% de réduction chez Marion Code promo SIGNE-DECO

 

 Miss pop cake

 

    LOGO-Gout-et-terroirs.jpg

 

  

http://www.cuisinons-les-legumes.com/ 

 

 Ducs De Gascogne

 

logo soignon grand

 

Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre

Pour la planète

Nous participons à :

  

 

Recettes de Cuisine

Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez Signe sur Hellocoton

 

 

BLOG APPETIT

   

Top blogs de recettes

   

 

Jeux concours

 

http://www.concours.fr/

 

A title="Follow La serviette sur la table par Si... on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/6862413">Follow on Bloglovin

Recettes de cuisine

Mon blog est neutre en carbone

bonial – horaires et promos – moins de co2

Venez discuter avec nous sur: