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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 10:02

 

Un plat familial qui réchauffera toute la tablée.

 

Et de c'temps là... ça réchauffe !!!

 

navarin-assiette.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1,5 kg de morceaux à navarin d'agneau

500 gr de haricots blancs secs

1 bouquet garni

2 carottes coupées en rondelles

2 oignons émincés

1 cs de concentré de tomates

2 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

1 cs de persil ciselé

 

Préparation :

 

Mettez à tremper vos haricots blancs la veille.

 

Le jour J  :

 

Dans un faitout, mettez les haricots, recouvrez-les d'eau et ajoutez le bouquet garni et salé avec du gros sel.

 

navarin-prepa.JPG

 

Faites cuire vos haricots 30 minutes à compter du moment où l'eau boue.

 

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir vos morceaux de navarin sans oublier de les saler et poivrer.

 

Une fois que vos morceaux sont bien dorés, ajoutez l'oignons et les carottes, faites revenir 5 minutes environ puis ajouter le concentré de tomates ainsi que 20 cl du bouillon des haricots.

 

Laissez mijoter 40 minutes, puis ajoutez les haricots égouttés.

 

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez mijotez à feu très très doux 15 minutes.

 

Mettez le tout dans un plat et saupoudrez de persil.

 

navarin-service.JPG

 

Bon appétit !!!

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Viandes
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commentaires

Malafolla 26/02/2015 16:08

Tres bon l agneau, c est la viande que j aime le plus!

Malafolla 26/02/2015 16:05

Recette assez facile a faire!

THOREZ Dominique 18/02/2014 20:06


Re, ça c'est un plat comme on les aime à la maison : un bon ragoût de mouton comme disent les Ch'tis !!!! Nous en faison souvent à la maison. Merci. Bises Amitiés Dominique T

gridelle 18/02/2014 13:37


alors ç aj'adore! un bon plat de famille!

Bacchus 17/02/2014 21:48


Un joli plat convivial et savoureux.
AVce un verre de Bdandol ou un Corton!!
Belle soirée

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