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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 14:19

 

Je me suis laissée tenter par cette recette

de Cyrille Lignac.

 

Un vrai régal !!!

 

Ile flottante revisitér à la carotte

 

Ingrédients :

 

600 gr de carottes, 1/2 citron vert, 1/4 d'orange bio, 600 gr de crème liquide (light pour moi), 2 blancs d'oeuf, 145 gr de sucre, 2 gousses de vanille.

 

Préparation :

 

Epluchez et émincez les carottes.

 

Faites les cuire 6 minutes au micro-ondes à 700W dans un bol filmé hermétiquement.

 

Placez alors les carottes cuite dans une casserole avec la crème, les 2 gousses de vanille fendues et la moitié du sucre.

 

Laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.

 

Retirez les gousses de vanille et mixez le tout.

 

Battez les blancs d'oeuf avec le jus du demi-citron vert, jusqu'à obtenir des blancs en neige bien fermes, ajoutez le reste de sucre et fouettez de nouveau.

 

Sur une assiette filmée, formez 4 belles quenelles de neige. Parsemez de zeste de citron et d'orange, puis passez au micro-ondes à 700W pour 1.15 minutes.

 

Servez votre velouté en déposant les quenelles dessus.

 

danse-de-carottes.jpg

 Photo dan de carotte trouvée sur le web http://mazirian.blogspot.fr/2010/10/several-weeks-worth-of-weekend-wreckage.html

 

Bon appétit !!!

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Légumes
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commentaires

huguette hanor 01/12/2015 12:53

je n avais pas vu ta recette, bises

lisa 28/09/2014 22:36


Super travail bravo à vous !!!

marie 27/05/2014 17:48


excellente recette rien à dire....

La serviette sur la table par Signé-Déco 27/05/2014 21:33



Merci Marie, passes une belle soirée



martin lussac 10/04/2014 10:38


excellent travail c'est super j'adore merci à vous !!!

La serviette sur la table par Signé-Déco 14/04/2014 15:12



Merci Martin, Ravie que cela vous a plu. Bonne semaine



sisirena 17/02/2014 13:33


et voilà une recette que je vais certainement reproduire.


Merci


Bises

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