Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 09:30

 

Le Gombo est un ragoût proche d'un


potage originaire de Louisiane à base


de viande ou poisson ou parfois les


deux, il y a même une version


végétarienne

 

gombo.jpg

 

    Aujourd'hui, ce sera une version

 

aux gambas.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

350 gr de gambas

1 chorizo

1 patate douce

1 branche de céleri

1 piment doux

200 gr de  dés de tomates pelées en conserve

1 oignon émincé

1 citron vert

2 gousses d'ail

75 cl de bouillon de volaille

40 gr de riz blanc

1 cs de farine

1 pincée de piment de cayenne

2 cs de coriandre ciselée

Huile d'olive

 

Préparation :

 

    Dans une sauteuse, faites revenir le chorizo avec une cs d'huile d'olive pendant 3 minutes, puis coupez-le en tranches épaisses et réservez-le.

 

Epluchez la patate douce et coupez-la en dés.


Lavez votre branche de céleri et coupez-la en tronçons.


Ajoutez 1 cs d'huile d'olive dans la sauteuse et faites sauter 3 minutes l'oignon émincé, le céleri, le piment, les gousses d'ail écrasées.

 

Ajoutez les dés de patate douce, puis remuer pendant 1 minute. Saupoudrez de farine, mélangez et versez petit à petit le bouillon de volaille.  

 

Ajoutez les dés de tomates et le riz, puis portez à ébullition sans cesser de remuer.

 

Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

 

Incorporez le chorizo et laissez mijotez 10 minutes.

 

Décortiquez les crevettes et ajoutez-les à votre préparation laissez cuire encore 5 minutes.

 

Avant de servir parsemez de coriandre et de tranches de citron vert

 

Bon appétit !!!



Partager cet article

Repost 0
Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Cuisine du monde
commenter cet article

commentaires

titine 06/11/2014 21:35


miam miam, avec le chorizo ça doit être super bon. la semaine dernière dans un resto portugais j'ai mangé des moules farcies au chorizo, super bon ! bisous

Kri 28/10/2014 09:46


Un plat qui nous fait voyager


Bonne journée

Betty 27/10/2014 09:15


Je crois que je vais opter pour la version végétarienne un de ces jours!

rosali 25/10/2014 21:54


Super pour la recette moi qui recherche des recettes sans viande ... je vais tester cela bien rapidement !!!


A bientôt !!!

La serviette sur la table par Signé-Déco 26/10/2014 20:12



Tu m'en donneras des nouvelles :-) Bonne soirée



Bacchus 25/10/2014 21:51


J'adore.
Super délicieux.
Belle soirée et bises.

La serviette sur la table par Signé-Déco 26/10/2014 20:13



Merci Bob, bonne soirée



Présentation

  • : La serviette sur la table par Signé-Déco
  • La serviette sur la table par Signé-Déco
  • : Vous aimez la cuisine et la déco, vous aimez les choses originales, vous aimez la simplicité, la sincérité. Alors bienvenue sur ce Blog.
  • Contact

A TABLE

 
  

     vite à table

Recherche Recette

Nos partenaires

carte visite 

15% de réduction chez Marion Code promo SIGNE-DECO

 

 Miss pop cake

 

    LOGO-Gout-et-terroirs.jpg

 

  

http://www.cuisinons-les-legumes.com/ 

 

 Ducs De Gascogne

 

logo soignon grand

 

Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre

Pour la planète

Nous participons à :

  

 

Recettes de Cuisine

Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez Signe sur Hellocoton

 

 

BLOG APPETIT

   

Top blogs de recettes

   

 

Jeux concours

 

http://www.concours.fr/

 

A title="Follow La serviette sur la table par Si... on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/6862413">Follow on Bloglovin

Recettes de cuisine

Mon blog est neutre en carbone

bonial – horaires et promos – moins de co2

Venez discuter avec nous sur: