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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 08:24

Quoi de meilleur que les gnocchi maison?

 Cent fois mieux au plan gustatif pour tout juste 0,95 € par personne!!!

gnocchi-au-grogonzola.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de préparation : 35 minutes - Temps de cuisson: 30 minutes

1 kg de pommes de terre à purée, 200 g de farine, 1 oeuf, 30 cl de crème fraîche liquide, 200 g de gorgonzola, sel et poivre.

Epluchez vos pommes de terre, passez-les sous l'eau claire. Coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes.

gnocchi-preoa.jpg

Dans un plat, écrasez vos pommes de terre en purée et laissez-les refroidir.

Battez l'oeuf en omelette. Quand la purée est tiède, mélangez-la avec la farine, sel (selon votre goût) et l'oeuf battu pour obtenir une pâte lisse et élastique.

Séparez votre pâte en 6 sur votre plan de travail fariné et avec vos mains farinées confectionnez des boudins de 1 cm  de diamètre puis à l'aide d'un couteau coupez tous les 2 cm. (Moi je prends une fourchette et appuie très légèrement sur mon boudin de pâte ce qui me donne les 2 cm). Disposez vos gnocchi sur un plat sans les superposer.

gnocchi-cru.jpg

Faites chauffer un grand volume d'eau bouillante salée dans un faitout et plongez-y vos gnocchi ( procéder si besoin en 2 à 3 fournées). Dès que vos gnocchi remontent à la surface de l'eau, ils sont cuits, prélevez -les avec un écumoir.

En parallèle, pendant que l'eau de vos gnocchi chauffe, faites chauffer la crème et le gorgonzola dans une casserole, en remuant de temps en temps pour faire fondre le gorgonzola.

Dressez vos assiettes.

gnocchi au grogonzola

BON APPETIT !!!

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commentaires

C
<br /> ah les gnocchi des lustres que j'en ai pas mangé ....je vois que Siaskas a pris un beau fou rire que ne font pas nos " anciens " moi ma grand mère avait trempé un artichaut vinaigrette feuille<br /> par feuille dans un flan ! tu ne peux vraiment pas garder le sérieux ! après tu te dis c'est grave !<br /> <br /> <br /> bravo pour cette belle recette et l'ajout du gorgonzola , une tuerie ! bizzzz<br />
Répondre
S
<br /> Je dirais...Etait un cordon bleu mais elle n'a pas oublié la recette bien que l'autre fois elle jeté l'eau de cuisson mais aussi les gnocchis tout a failli passer par la bonde !! ne te marre pas<br /> c'est vrai moi-même j'ai eu un fou-rire terrible ! bisous.<br />
Répondre
F
<br /> merci pour toute ses bonne chose..<br />
Répondre
S
<br /> Moi quand je veux manger des gnocchis maison je demande à la maman de Mt Chéri de me les faire ils sont tellement bons que je n'oserai jamais me mesurer à son savoir.Par contre au gorgonzola je<br /> vais peut-être m'y risquer !! Si la Mama n'aime pas je lui file ton adresse hihi.bisous.<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Tu as de la chance de pouvoir les manger sans les faire, chanceuse va... Belle mamn est un cordon bleu? J'adoooore les gnocchi maison et j'en mangerais des assiettes et des assiettes;<br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Depuis le temps que mon mari m'en réclame, s'il voit ta recette j'y ai droit à nouveau!! bisous<br />
Répondre

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