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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 07:14

 

Allez, on se lance dans la préparation des Gnocchi !!!

 

Bien sur ceux qui n'auront pas le temps, peuvent aussi les acheter tout fait au rayon pâtes fraîches.

 

Gnocchi-de-tata-Anna.jpg

 

    Quoi de meilleur que les gnocchi maison?

      

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de préparation : 35 minutes - Temps de cuisson: 30 minutes

 

1 kg de pommes de terre à purée, 200 g de farine, 1 oeuf, 30 cl de crème fraîche liquide, 200 g de gorgonzola, sel et poivre.

 

Préparation :

 

Epluchez vos pommes de terre, passez-les sous l'eau claire. Coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes.

 

gnocchi-preoa.jpg

 

Dans un plat, écrasez vos pommes de terre en purée et laissez-les refroidir.

 

Battez l'oeuf en omelette. Quand la purée est tiède, mélangez-la avec la farine, sel (selon votre goût) et l'oeuf battu pour obtenir une pâte lisse et élastique.

 

Séparez votre pâte en 6 sur votre plan de travail fariné et avec vos mains farinées confectionnez des boudins de 1 cm  de diamètre puis à l'aide d'un couteau coupez tous les 2 cm. (Moi je prends une fourchette et appuie très légèrement sur mon boudin de pâte ce qui me donne les 2 cm).

 

Disposez vos gnocchi sur un plat sans les superposer.

 

gnocchi-cru.jpg

 

Faites chauffer un grand volume d'eau bouillante salée dans un faitout et plongez-y vos gnocchi ( procéder si besoin en 2 à 3 fournées).

 

Dès que vos gnocchi remontent à la surface de l'eau, ils sont cuits, prélevez -les avec un écumoir.

 

Dressez vos assiettes.

   

Gnocchi-de-tata-Anna-2.jpg

 

Moi, je les ai servis avec des tomates séchées, olives, feuilles de basilic, un léger filet d'huile d'olive et parmesan.

 

BON APPETIT !!!

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Les pâtes et le riz
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commentaires

katoo 15/11/2013 16:06


Super sympa la présentation !!! :)

Brigitte 12/11/2013 11:20


jamais fait mais ça me tente vraiment

THOREZ Dominique 12/11/2013 07:05


Bonjour. Je n'ai jamais fait de gnocchis maison. Cela me semble simple à réaliser et je mets ta recette de côté. Ton assiette est super appétissante  Merci pour le partage de recette. Bises
Amitiés Dominique T

La serviette sur la table par Signé-Déco 12/11/2013 09:46



Bonjour Dominique, oui c'est très simple et super bon. De plus c'est une recette très écnomique et les enfants adorent çà.  Je te souhaite une super journée. Bisousssssssss 



Oum Zayneb 11/11/2013 14:33


ils sont très reussi tes gnocchis

Bacchus 11/11/2013 03:38


Bonjour,
C'est toujours meilleur quand c'est fait maison.
Ils ont l'air bien délicieux.
Belle semaine et bises.
Bob

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