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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 07:38

Le lieu noir est un poisson excellent, on ne pense pas souvent à le cuisiner et pourtant... Il est vraiment délicieux.

dos de lieu noir et sa sauce crèmée aux épices accompagn

Ingrédients pour 2 personnes :

2 morceaux de dos de lieu noir, 3 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 20 cl de crème, 1 cc de curry, 1/2 cc de gingembre, 1 cc de paprika, 1 cs de ciboulette finement ciselée, sel et poivre, farine, 4 cs d'huile d'olive.

Préparez vos spaghetti de légumes.

Épluchez vos carottes et courgettes, puis confectionnez vos spaghetti, si vous n'avez pas l'appareil pour les couper en spaghetti, faites une julienne de légumes.

Épluchez votre oignon et coupez-le en lamelles.

spagueti-de-legumes.jpg

Dans une poêle wok, faites revenir vos spaghetti et oignon dans 2 cs d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. salez et poivrez.

Pendant ce temps préparez votre poisson.

Farinez vos dos de lieu noir.

Faites chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle, quand celle-ci est bien chaude mettez à saisir vos dos de lieu noir, salez et poivrez puis retournez-les et poursuivez la cuisson à feu moyen.

Dans une casserole faites chauffez la crème avec le curry, le gingembre, le paprika, la ciboulette, sel et poivre (attention à ne pas la faire bouillir).

Dressez vos assiettes.

Facultatif : J'ai parsemé quelque gouttes de crème de balsamique pour apporter une petite touche acide et sucrée.

BON WEEK-END A TOUS !!!

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Miss Paprika

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commentaires

vero 23/10/2012 09:15


hummmm Une bonne recette de poisson que je vais sans doute tester ce week-end.


Merci pour le partage

La serviette sur la table par Signé-Déco 23/10/2012 09:35



Bonjour Véro,


Tu me diras ce que tu en as pensé. Belle journée



c'est anick 10/05/2012 10:19


hum que de saveurs dans cette assiette , j'adore ! ... me voilà de retour après ces quelques jours de repos bien arrosé comme toi orages et à la montagne tu imagines !mais de belles vues et des
"pueblos" déserts : chats, chiens et rapaces , vieilles pierres j'ai adoré , peu de monde à cette saison pas croisé trop de voitures ni de personnes ! tu te crois sur une autre planète ; bisous
ma belle , je continues sur tes recettes

Rolly 06/05/2012 21:16


C'est un très beau plat et c'est léger :)

Mélanie 06/05/2012 08:33


Un très beau plat! On m'a offert l'appareil pour faire des spaghetti de légumes il faut qu je teste!

kekeli 06/05/2012 07:31


Le lieu noir est je crois bien le poisson le plus cuisiné à la maison !! Ce matin j'ai publié une recette qui devrait te plaire pour le mercredi !! Bisous

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