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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 11:13

 

Quand je cuisine les poireaux j'enlève toujours le vert pour ne garder que le blanc, la partie la plus tendre du poireau.

 

Pour autant, je ne jette pas le vert et le garde pour les potages.

 

Aujourd'hui je vous propose une recette qui utilisera le vert du poireau mais aussi votre pain dur et un morceau de gruyère plus assez jeune pour être déguster sur un plateau de fromage mais parfait pour être râpé.

 

Gratinee-de-poireaux.jpg

 

Je me suis inspirée de la recette de la soupe à l'oignon et c'était vraiment excellent.

 

Ingrédient pour 4 personnes :

 

Le vert de 6 poireaux

1 belle pomme de terre

1 gros oignon émincé

1 bouillon cube

10 gr de beurre

1 morceau de gruyère

Sel et poivre

Des tartines de pain dur  

 

Préparation :

 

Faites revenir l'oignon avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

 

Ajoutez les poireaux émincés et faites les suer un peu.

 

Ajoutez la pomme de terre coupée en morceaux, le bouillon cube et couvrez largement d'eau.

 

Salez et poivrez et laissez cuire 25 minutes.

 

Pendant ce temps faites griller vos tartines au grille-pain.

 

Mixez votre soupe, versez-la des des bols ou assiettes creuse et déposez les tartines dessus.

 

Râpez le gruyère et déposez-le généreusement sur les tartines.

 

Passez vos assiettes sous le grill pour gratiner votre soupe.

 

Bon appétit !!!

 

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Les soupes
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commentaires

barbara 28/02/2014 09:22


super ton recyclage, j'y penserais la prochaine fois !! bisous

Kri 21/02/2014 10:14


Voilà une bonne idée de récup et en plus qui doit être délicieuse

lanonna 20/02/2014 16:35


miamm une recette qu'il me plairais de gouter

noviceencuisine 20/02/2014 09:31


Et ben tu vois j'ai partagé ce matin ma "vieille" recette de velouté aux poireaux et pommes de terre car j'en ai envie là en ce moment ^^


et ton gratiné me plairait c'est certain!

titine 19/02/2014 08:54


j'ai faim ... oh il n'est que 9h du mat' !!! bisous nath.

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