Cake aux foies de volaille, noix de cajou et menthe.

Pour mes cakes je me sers de la base des

"Cakes de Sophie"

Ingrédients:

200 gr de foies de volaille

50 gr de noix de cajou

3 cs de menthe ciselée

10 gr de beurre

3 Oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 gr de gruyère râpé

sel et poivre.

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez les foies de volaille en petits morceaux.

Faites  les revenir revenir dans le beurre, avec un peu de sel et poivre.

Ajoutez en fin de cuisson les noix de cajou et la menthe.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure.

Incorporez ensuite dans l'ordre: l'huile, le lait préalablement chauffé, le gruyère rapé et votre mélange foies de volaille, noix de cajou et menthe.

Salez, poivrer si nécessaire.

Mettez votre préparation dans un plat à cake et enfournez 45 minutes.

Conseil de dégustation: pour ma part je préfère le manger froid.

Petite idée déco:

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