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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 07:10

Même l'hiver, j'aime faire des brochettes...Car elles sont toujours les amies de ma balance.

Brochettes-de-canard-et-foies-de-volaille-avec-brochettes-d.jpg

Ingrédients pour 2 personnes

1 magret de canard

200 gr de foies de volaille

4 tranches de pain de mie

1 citron vert

2 gousses d'ail

8 tomates cerises

8 champignons de Paris

1 petite courgette

Herbes de provence

Huile d'olive

Sel et poivre

Pour la brochette de viande

Coupez votre magret de canard en morceaux sans mettre le gras.

Frottez 2 des tranches de pain de mie avec les gousses d'ail, puis coupez-les en petits carrés ( mois j'ai pris un emporte-pièce en losange).

Enfilez sur les pics à brochette en intercalant : citron vert, magret, pain à l'ail, foies de volaille.

Arrosez vos brochettes d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Brochettes-de-canard-et-foies-2-de-volaille-avec-brochettes.jpg

Pour la brochette de légumes

Épluchez les champignons et passez-les vite fait sous l'eau pour les lavez.

Lavez votre courgette et coupez-la en rondelle sans l'éplucher. Lavez vos tomates cerises.

Enfilez vos légumes en les alternant sur les pics à brochette. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de provence.

Faites cuire vos brochettes sur une plancha ou sous le grill de votre four. Servez-les avec une tranche de pain de mie grillé.

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Viandes
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commentaires

barbara 25/11/2012 10:45


sors des couverts, j'arriiiiiiive !!!  bisous

la cuillère aux mille délices 25/11/2012 08:54


une belle assiette pleine de saveur!

l'Angevine 25/11/2012 08:51


une bonne idée que tu me présentes

kekeli 25/11/2012 06:57


Je te souhaite un bon dimanche !!

Messergaster 24/11/2012 20:35


non seulement elles sont bonnes pour la balance, mais aussi pour le palais!

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